Изобилие от плодове и зеленчуци прави намирането на прекрасни френски вегетариански рецепти много лесно. Моля, обърнете внимание, че това са лакто-ово вегетариански рецепти. Те не могат да се класифицират като вегани, защото някои използват животински продукти за масло, мляко и яйца.
01 от 06
Рецепта "Рататуил" Рататуй. Филип Уилкинс / Гети изображения Тази традиционна зеленчукова яхния произхожда като ястие на бедния човек в Ница. Тази версия леко карамелизира лука и черен пипер, преди да ги добави към останалата част от чинията, давайки му фантастичен сложен вкус без много допълнителни усилия.
Тази класическа рецепта за рокфор и карамелизиран лук се наслагва със сложни вкусове: солено, пикантно сирене, мек, сладък лук и богати яйца и сметана. Печена в черупката, комбинацията не е нищо повече от неустоима.
Дрънкалото е толкова универсално; бърз обяд със салата, вход за вечеря, поп в кошница за пикник или кутия за обяд. Не е зле за един малък тартаж.
03 от 06
Рецепта на Frites Трюфели с пармезан. Iain Bagwell / Фотолибрийна / Гети изображения
Счупените пържени картофи са се превърнали в нещо като спор по форумите за хранене, възбуждащи дебатите за вкуса и ако те се изправят пред кулинарната красота. Кой ги е грижа, те са вкусни и веднъж опитани, не е лесно да се забравят.
Номерът за направата на тези лесни и вкусни пържени картофки се приготвя с висококачествено масло от трюфели и се промива със сирене от пармезан.
Gratins се отличават много във френската кухня. По същество те включват зеленчуци от някакъв вид, покрити с бял сос и подковани под грила. Повечето култури имат формата на зеленчуков гарнин, включително известно британско сирене от карфиол.
Кремообразна и утешителна, тази рецепта за картофи, съдържаща класически сос Béchamel, нанесен само от малко пресни мащерка
Защо някой ще се страхува да направи суфле, когато видите колко лесно са те. Този Спанак Суфле доказва идеята, че е лесна и дори по-добра, напълно вкусна.
Тази рецепта за спанак суфал е прекрасен начин да се използва преснатата реколта от спанак на фермерите. Освен със своята лесна подготовка, суфлата може да се сервира като странична чиния или лек основен курс.
Ако искате да получите наистина творчески, печете сместа спанак-яйце в малки ramekins за неочаквано предястие.
06 от 06
Рецепта за гофре Френски Гугерс. Джъстин Ханкинс - Гети изображения
Гугерите са деликатни миниатюрни сирена. Те са популярно допълнение към празненствата на Бастилията и блестящи, изядени с аперитив Pastis.