Fettuccine Alfredo обикновено е италианско ястие с наситен сирене, но тази рецепта за млечни продукти е по-здравословна. Той поддържа кремообразната доброта, но оставя цялото сирене и масло зад себе си. Тази вегетарианска рецепта отнема малко време и усилия, за да се подготви, но е утешително ястие за всяко хранене от седмицата. Вместо сирене и сметана от пармезан, тази рецепта използва соево мляко и брашно, за да сгъсти соса. Зехтинът заема мястото на маслото, запазвайки вкуса, но дава на ястието хранителен стимулант на омега-3.
Какво ви е нужно
- 8 грама fettuccine паста
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици брашно
- 2 1/4 чаши соево мляко (използвайте сорт, който използва сгъстяващ агент, като коприна)
- 3 супени лъжици прясна мащерка
- Сол и черен пипер, на вкус (прясно смлян, ако има такъв)
- По желание: задушени зелени, ако е необходимо
Как да го направим
- Напълнете тенджера с маса от 3 квадрата, наполовина пълна с вода.
- Оставете водата да заври и добавете пастата. Приготвя се, докато тестото се пресуши.
- Междувременно направете соса. В малка тенджера при ниска до средна температура, нагрейте маслото.
- Добавете брашното и гответе за около 2 минути, като непрекъснато се разбърква с телта, докато бъде гладка.
- Продължавайки да се разбърква, добавете соевото мляко и прясната мащерка и я задушете за около 4 до 5 минути. Сол и пипер на вкус.
- Сервирайте с фетучин и задушени зелени, ако желаете.
Състав на заместителите и съвети за готвене
Веганизирането на сирена макаронени изделия е толкова лесно, колкото едно, две, зеленчуци. За да добавите уникален вкус към тази рецепта, варете или парно butternut squash до търг. Изцедете, ако е необходимо, и след това смесете със соевото сирене от тази рецепта. Воила, току-що добавихте бактерията "squurt fettuccine alfredo" във вашия вегетариански паста репертоар.
Ако искате повече зъби, добавете соево кремообразно сирене към сместа с лимонова кора. Добавете сушен домати и има повече вкус и цвят, за да се насладите.
Искате ли пармезан да си приготвя паста? Има веганска рецепта, която да задоволи тези желания за сирене. Всичко, от което се нуждаете за чаша млечен пармезан, е три супени лъжици хранителна мая, 3/4 чаши кашу, една чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка чесън на прах. Смесете заедно и поръсете. Това може да се съхранява в хладилника до две седмици.
Друг начин да подобрите това хранене е чрез добавяне на вегански кюфтета. Веганското сирене от пармезан се прибавя към теме с италиански подправки и се приготвя в тенджера. Другите рецепти използват тофу, нахут или дори кус-кус като "месо". Избраните от вас съставки до голяма степен зависят от предпочитаната от вас структура. Tempeh ще даде по-златиста текстура. Ако избегнете соята, боб и бобови растения са добър вариант. Използвайте нахут, черен боб или канелини.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 498 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 409 mg |
| Въглехидрати | 70 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 12 g |