Fettuccine Alfredo се приготвя със сметана, масло, пармезан и магданоз. Това е прекрасен сос, който се сервира точно както е. Но за да го направите още по-специален, можете да добавите малко пиле на скара, нарязано на ленти, за да направите пиле Алфредо. Добавете варени скариди, за да направят скариди Алфредо, или задушени гъби за вегетарианска гъба Алфредо.
Какво ви е нужно
- 1 литър изсушен
- фетучини
- 2 чаши тежък крем
- 1 маслено масло
- 1 1/2 чаши прясно настърган пармезан
- 2 супени лъжици. нарязан пресен италиански магданоз
- Kosher сол и прясно
- смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Напълнете голяма сушилня със студена вода и добавете шепа кошерна сол . Разбърквай и вкус; тя трябва да има вкус като морска вода. Покрийте пота и загрявайте водата, докато се свари.
- Изсипете фетучин във вряща осолена вода и гответе според инструкциите за опаковката, около 6 до 9 минути или до алдетен , или нежна, но все още твърда за ухапване.
- Докато фуртуващите готвачи отопляват маслото и сметаната в огромен сатерен тиган при средно ниска топлина, докато започне да балон. По-ниска топлина и леко се накисва за около 15 минути или докато сосът намалее до известна степен. Извадете от топлина и капак.
- Добавете сиренето и разбъркайте, докато не се смесят напълно. Ако е необходимо, коригирайте консистенцията с допълнителен крем.
- Разбъркайте нарязания магданоз. Подправете се със сос Kosher и прясно смлян черен пипер.
- Изцедете фетучин и хвърлете сос Алфредо. Ако желаете, поръсете с допълнително пармезан , гарнирайте с допълнително нарязан магданоз и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 916 |
| Общо мазнини | 67 g |
| Наситените мазнини | 41 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 189 mg |
| натрий | 474 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 20 g |