Тази вкусна изпечена картофена супа е натоварена със сирене и печени картофи, заедно с бекон, заквасена сметана, зелен лук и подправки. Това е задоволителна супа, която служи за обяд или вечеря с препечена салата или сандвичи.
На върха тази гъста и вкусна натоварена печена картофена супа, с малко допълнително сварено смлян бекон и зелен лук непосредствено преди сервиране. Той прави страхотна супа вечеря с хрупкави ролки или хляб и проста подхвърлена зелена салата.
Най-добрите картофи, които да използвате за тази супа, са картофите от нишесте. Ръсетите са най-добри, но Yukon злато има средно нишесте съдържание и може да се използва, както добре.
Вижте съветите и вариантите за някои други съставки, които можете да добавите към тази универсална картофена супа.
Какво ви е нужно
- 8-10 филийки бекон (нарязани на кубчета, около 8 унции)
- 4 супени лъжици масло
- 1/2 чаша нарязана целина
- 1 чаша лук нарязан на кубчета
- 8 зелени лука (тънко нарязани на парчета)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 3 чаши
- пилешки бульон
- 2 чаши
- половинчат
- 4 големи
- печени картофи (
- печени , обелени и нарязани на кубчета)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 8 унции заквасена сметана
- 8 унции нарязаха остра чедър сирене
- По избор: нарязан зелен лук за гарнитура
Как да го направим
- В холандска фурна или голяма чайник на средна температура, гответе беконът, докато стане чист . Отстранете беконът от хартиените кърпички, за да изцедите и излейте капетата на бекон в чаша.
- Поставете 2 супени лъжици капени бекон обратно в тенджерата заедно с маслото, нарязан лук и целина. Кук, разбърква се докато зеленчуците са нежни.
- Разбъркайте нарязания зелен лук и брашното, докато смесите. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути.
- Разбърква се в пилешки бульон; покрийте и продължете да готвите, разбърквайте често, докато сместа се сгъсти и зеленчуците са много нежни.
- Разбъркайте наполовина и половина, нарязани на кубчета картофи, сол, черен пипер и сирене. Продължете да готвите, докато сиренето се стопи.
- Смесете около половината от супата на партидите, докато станат гладки.
- Добавете смесената супа обратно в гърнето и добавете заквасена сметана.
- Кук, като се разбърква непрекъснато, докато супата е гореща.
- Сервирайте супа, гарнирана с бекон и допълнително нарязан зелен лук, ако желаете.
Съвети и вариации
- Настържете средния морков и го настъргайте в капените бекон заедно с лука и целина.
- Добавете зелен или червен пипер на кубчета към супата заедно с лука.
- Допълнителни идеи за гарнитура: Фино настъргано сирене, вихрова заквасена сметана или гуакамол, пюре от печена червена пипета и пресен нарязан магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 547 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 112 mg |
| натрий | 1,452 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 23 g |