Burger Doneness Chart и съвети за безопасно готвене
Бактерии от животното често присъстват на повърхността на суровото месо и домашни птици. Когато месото е смляно, бактериите се смесват в цялото месо.
Когато готвите хамбургер, не забравяйте да го държите безопасно. Месото се държи студено, докато го приготвите и поддържате работните повърхности чисти. Винаги измивайте ръцете си преди и след манипулацията на земята.
След около 10 до 15 минути време на готвене, проверете бургер за справедливост.
Поставете мигновено в средата на най-дебелия бургер. Ако бургерите са доста тънки, поставете термометъра хоризонтално отстрани.
USDA Temperature Guidelines
Според USDA, минималната безопасна температура за месото е 160 ° F (71 ° C) или добре направена. За земята пуйка или пиле, минималната безопасна температура е малко по-висока, при 74 ° C (74 ° C). Обикновено отнема от 10 до 15 минути, за да достигне или температура, в зависимост от дебелината или размера на хамбургерите. Особено важно е да се готви месното месо на безопасна температура за деца или възрастни хора. Те са най-вероятно да бъдат сериозно засегнати от хранителна болест.
След като използвате термометър за храни, винаги го почиствайте с гореща сапунена вода.
Въпреки че температурата под 71 ° С - или 74 ° C (74 ° C) за домашни птици - не се счита за безопасна за месното месо (указания на USDA), тук е списък на времето за готвене в различна степен на безгрижие за хамбургери:
- Редки: 120 до 125
- Средно редки: 130 до 135
- Среден кладенец: 150 до 155
- Добре направено: 160 до 165 \
Рецепти за Бъргър
Сега, когато знаете как да готвите безопасно един бургер, е време да го приготвите. Ето някои вкусни рецепти за бургери, които можете да опитате при следващото си барбекю.