Това е рецептата за известните riblets на Applebee. Това изисква грил (или гарниране) на ребрата, а след това на пара, за да ги направят нежна. Отнема няколко часа, за да ги направят, но тъй като те забавят пара във фурната за дълго време, това е чудесен избор за страна ястие.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г свински ребра (или ребрата)
- 2 чаши / 475 мл барбекю сос
- 1 чаша / 240 mL вода (добавете повече, ако се изпарява по време на процеса на готвене)
- 1 супена лъжица / 15 мл
- течен дим
- 2 скилидки чесън (накълцани)
Как да го направим
1. Сезонните ребра със сол, черен пипер и чесън. Поставете на средна гореща скара и изсипете от всяка страна. Продължете да скачате, докато ребрата почти свършат.
2. Поставете ребрата в тава за бройлери на багажник. Напълнете дъното на тигана с вода и течен дим. Затворете тигана или го покрийте, за да го запечатате. Поставете във фурната при 275 F / 135 C за 2 до 4 часа. Колкото по-дълго ги оставяте, толкова по-търпеливи ще бъдат те.
3. Избършете с много отопляем сос за барбекю точно преди да сервирате.