Тази рецепта за пиле empanada ( empanadas de pollo ) започва с вкусно тесто, пълнено с традиционна пилешка пълнеж, карамелизиран лук, маслини и парчета твърдо сварено яйце. Бъдете толкова творчески, колкото искате с него.
Нищо не побеждава някакви люспести, горещи, прясно изпечени пилешки емпанадас, освен може би да ядете друг на стайна температура или да сте студени на следващия ден за обяд.
Пилетата empanadas са вкусни, независимо от това как им служите и те могат да се ползват за закуска, обяд, вечеря, предястие или закуска.
За най-добър аромат, направете пълненето предишния ден и го охладете през нощта в хладилника.
Какво ви е нужно
- 1 порция от
- Емпанада тесто
- 2 до 3 обезкостени пилешки гърди без кожа (или 2 до 3 чаши нарязани на варено пиле)
- 1 куб бульон куб
- 1
- дафинов лист
- Вода или пилешки бульон
- 1/4 чаша растително масло
- 2 големи лука, нарязани
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка
- чили прах (или на вкус)
- 1 1/2 супени лъжици захар
- Сол и черен пипер
- 3 твърдо сварени яйца, нарязани
- 1/2 чаша зелени маслини, нарязани на парчета
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 супена лъжица вода
Как да го направим
Емпанада Тесто
- Следвайте указанията на рецептата, подгответе тестото от емпаниада, покрийте с пластмасова обвивка и охладете до готовност за сглобяване.
Направете пълненето
- Пъхнете пилето като поставите пилешките гърди в малък съд с бульона и дафинов лист и покрийте с вода или пилешки бульон.
- Оставете да заври и сушете на слаб огън за 15-20 минути, докато се приготви пилето. Оставете да се охлади в бульона.
- Начупете пилето на малки парчета и овлажнете с 1 или 2 супени лъжици готварска течност. Заделени.
- Загрейте маслото в тиган. Добавете на вкус нарязан лук, червен пипер, кимион, прах от чили, захар и сол и черен пипер.
- Кук на слаб огън за 15 до 20 минути, докато лука са меки и чисти, а сместа е златисто кафява.
- Извадете от топлина и разбъркайте пилето. За най-добър вкус, хладилен пълнеж до следващия ден.
- Разбъркайте нарязаното твърдо сварено яйце и маслини в студената смес за пълнене.
Сглобете емпанатадите
- Разделете темето на емпананда в парчетата голф-топчета и ги завъртете на гладка топка. Оставете 5 минути почивка.
- На плодова повърхност завъртете всяка топка от тестото в кръг с диаметър около 6 инча.
- Сложете 2 до 3 супени лъжици пълнеж в средата на кръга. Четкайте ръбовете на тестото по долната половина на кръга леко с вода.
- Сгънете горната половина от кръга на тестото върху пълнежа, за да оформите полукръг и натиснете ръбовете си здраво, за да ги запечатате.
- Изсипете натиснатия ръб с малко вода и прегънете ръба над себе си, като притискате и навивате, докато вървите, за да направите ефект, подобен на плитка .
Печете Емпанатадите
- Загрейте фурната до 425 F.
- Поставете емпанада на тавичка.
- Смесете жълтъка с вода и четка леко върху цялата повърхност на всеки empanada.
- Печете за 15-20 минути, докато златисто кафяво и леко надух.
- Сервирайте топли или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 391 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 167 mg |
| натрий | 161 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 37 g |