Тази богата, кадифена супа съчетава класическата комбинация от бри и пресни ябълки. Сиренето създава чудесен вкусен и остър вкус към супа, като същевременно носи много хубава кремообразна текстура. Ябълките и подправките придават интересна дълбочина на вкуса. Това определено ще се превърне в любимата супер комфортна супа на всички. Възхитителен стартер на всяко хранене, добавянето на хляб прави тази супа в самата храна.
Какво ви е нужно
- 8 унции
- бри сирене (кората се отрязва, нарязва се на кубчета)
- 2 големи ябълки (обелени, обработени и нарязани на 1 инч кубчета)
- 1 сладък жълт лук (обелен и грубо нарязан)
- 1 дръжка от целина (грубо нарязана)
- 2 1/2 чаши пилешко месо (или вода)
- 3 супени лъжици масло (несол)
- 2 супени лъжици брашно
- 1/4 чаша
- готварска сметана
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер
- 1 чаена лъжичка
- кимион
- 1 чаена лъжичка
- джинджифил
- Сол на вкус
- Гарнитура: Малък куп лук (нарязан на 1/4-инчов цвят)
- Гарнитура: 1/2 чаена лъжица прясно настърган индийско орехче
Как да го направим
- Разтопете маслото в голям саксия на средна температура.
- Добавете лука, ябълките и целината. Налейте до мека (около 8 до 10 минути).
- Добавете брашното, за да направите роуууд (това ще уплътни супата) и продължете да готвите още 2 минути.
- Изсипете пилешкото месо или вода, докато продължавате да разваляте сместа.
- Добавете белия пипер, кимион и джинджифил. Приведете до кипене.
- Намалете температурата до кънки и продължете да готвите за 15 минути.
- Отстранете сместа от топлина и пюре в миксер или кухненски робот.
- Върнете пулверизираната смес в саксията и я върнете на средна температура.
- Добавете кубчета сирене. След като сиренето се разтопи, разбъркайте добре.
- Добавете сол по ваш вкус.
- Непосредствено преди да сервирате, разбъркайте в тежката сметана и поръсете с лука и индийското орехче.
- Сервирайте с добър хляб.