Винаги удоволствие за децата, тези сладки меки остъклени моркови правят приятно допълнение към пикантни пилешки и месни основни ястия. Те са лесни за приготвяне, тъй като рецептата използва предварително нарязани бебешки моркови. Giora Shimoni ги обслужва за Shabbat и празнични ястия и отбелязва, че благодарение на своята сладост, те са идеално допълнение към менютата на Rosh Hashana, когато символичните храни - включително морковите - се консумират, за да осигурят нова сладка година.
Направете я за хранене: Сервирайте тези сладки моркови заедно Персийско печено пиле , това сладко и пикантно пилешко със сливи Prunes Tsimmes, или празнично гърди . Завършете ястието с оризовия ориз със златни стафиди и този неустоим печен броколи с джинджифил . За десерт, поддържайте нещата прости с без млечни ябълки и сушени Cherry Crisp , или, за специални поводи, се сетите за вкусно здравословна еврейска торта от пълнозърнести ябълки .
Рецепта на Мири Бележки и съвети:
Ще трябва да използвате зехтин или маргарин (за предпочитане нехидрогенирани), за да запазите нещата пожелателни за ястията от месо. Но ако правите вегетарианско меню или меню за млечни продукти, с всички средства използвайте масло (или комбинация от масло и зехтин), което дава на морковите вкусно богат аромат.
Оригиналната рецепта на Шимони призовава за замразени бебешки моркови, но пресни моркови също работят перфектно. Ако нямате бебешки моркови, можете да направите тази рецепта с обикновени моркови, обелени и нарязани на монети.
Ако не сте фен на задушени или варени моркови, опитайте да ги промивате с масло и печене в 425 ° F фурна, докато текат и карамелизирани. След това продължете с рецептата от стъпка 2 по-долу, като ги подправяте в сос от мед, преди да сервирате.
Актуализирано от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 2 паунда (800 грама) пресни или замразени бебешки моркови
- 2 до 4 супени лъжици екстра девствено зехтин, нехидрогениран маргарин или масло
- 2 до 3 супени лъжици мед
- 2 до 3 супени лъжици кафява захар
- 2 до 3 супени лъжици златни или тъмни стафиди
- 1 чаена лъжичка канела
Как да го направим
1. Поставете морковите в голяма тенджера или холандска фурна с достатъчно вода, за да покриете с един сантиметър. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато не се приготвят и вилицата - нежна, но не гъста, около 5 до 7 минути. Извадете морковите и ги оставете настрани.
2. Поставете маслото, маргарина или масло в тенджерата и го затоплете при средно висока температура. Добавете морковите и разбъркайте, за да покриете.
3. Добавете меда, кафява захар, стафиди и канела на тигана.
Разбъркайте добре, за да покриете морковите. Приготвя се на слаб огън, като се разбърква често, докато медната смес се сгъсти и покрие морковите, още около 5 минути.
4. Трансфер до обслужващо ястие. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 207 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 118 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 15 g |