Докато зеленчуците излизат, броколите са нещо като трупа. Супермаркетите винаги го складират, придирчивите деца ще го изядат, а хранещите и готвачите знаят, че здравите стъбла са наслада на тълпата. За съжаление, това означава, че малко се играе.
Е, е време да се развълнуваме отново за броколите. Не само тази рецепта е бърза и лесна, а абсолютно вкусна. Първият път, когато го направих, децата ми се разболяха за играта, играеха игриво над плочата след чиния и буквално просяха повече, докато погълнаха цяла корона от броколи. И всичко, което беше нужно, за да се превърне в толкова абсурдно добър, беше зехтинът, малко пресен джинджифил, щипка сол и бързо печене в гореща фурна. Това е достатъчно лесно за натоварена седмица, достатъчно специална за компания, и достатъчно вкусно, че може дори да спечелите някои броколи, които мразят. Що се отнася до любителите на броколите, просто ще ги направите много, много щастливи.
Направете го за хранене: За бързо хранене в натоварена нощ се възползвайте от предварително загрятата фурна и гответе тази индийска подправка със сьомга, докато броколите се пекат. Сервирайте със страна на израелски кускус със сушени боровинки и препечени бадеми . За десерт, нагоре няколко ванилов сладолед с нарязани банани и хвърляйте с тахини (или, ако се чувствате фантазия, със сос "Тахини Карамел" ).
Какво ви е нужно
- 1 1/2 паунда (640 г) броколи, подрязани
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 1-инчов джинджифил парче, обелени и настъргани или фино смлени
- щедри щипка кошер сол или морска сол
- 3 до 4 скилидки чесън, небелени (по избор)
Как да го направим
1. Загрейте фурната на 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия и оставете настрана.
2. Нарежете броколите в средни копия. Ако остане допълнително стъбло, отлепете здравата кожа с олющник за зеленчуци или остър нож, след това нарязайте дръжката на парчета.
3. Поставете броколите върху подготвения лист за печене и пропивайте равномерно със зехтина. Добавете джинджифил, щедри щипка сол и скилидки чесън (ако използвате).
С чисти ръце, хвърляйте броколите, докато се покрият равномерно с маслото и джинджифила.
4. Печете броколите в предварително загрятата пещ в продължение на 12 до 15 минути, завъртайки веднъж, докато броколият е нежен, но все още свеж и започва да карамелизира .
5. Прехвърлете броколите в подноса за хранене. Ако сте печели няколко чесънчета карамфил, ги изтръгнете от кожите им и нанесете печени чесън върху броколите. (Или служете на целият карамфил, заедно с броколите, за всеки, който иска да го добави към своята част.) Насладете се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 98 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |