Картофите с картофено пюре вече не са скучна работа с тези картофени чаши Instant Pot. Те са лесна задача, тъй като тенджерата под налягане намалява времето за готвене наполовина. Тези кремообразни картофи са взели под 20 минути, за да готвят и да се разбъркат с помощта на електрическата тенджера Instant Pot. Ако нямате Instant Pot или подобна мулти-готварска печка, друга марка за печка ще работи също. Просто следвайте указанията на производителя за настройка и освобождаване на пара.
Рецептата изисква картофи с червена кожа, но в рецептата можете да използвате Yukon Gold или друг вид картофи. Количеството масло може да се коригира, или да се използва маслиново масло, ghee или кокосово масло на мястото на маслото. Вижте вариациите за повече замествания и идеи за съставките.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 паунда
- картофи (червенокожи, около 6 до 7 средни картофи)
- Незадължително: 3 до 4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка
- сол кошер (плюс повече, по вкус)
- 1 чаша вода (или ниско натриев пилешко или ниско-натриев зеленчуков бульон)
- 1/2 чаша
- половин и половина (или пълномаслено мляко)
- 3 супени лъжици масло
- Червен пипер на вкус (прясно смлян)
- Незадължително: пресен нарязан магданоз
- По желание: пресни нарязани печени питки
Как да го направим
- Почистете картофите и премахнете очите или несъвършенствата. Ако желаете, отлепете картофите. Нарежете в 1-инчови до 2-инчови кубчета. Поставете картофите в Instant Pot.
- Ако добавяте чесън, обелете скилидките и кайма.
- Добавете солта към картофите заедно с водата или склада.
- Покрийте пота и проверете дали вентилаторът е настроен да "запечата".
- Кук на високо налягане за 8 минути и след това бързо освобождаване.
- Междувременно, на печката или в микровълновата печка, загрявайте половината и половината или млякото с маслото, докато се нагорещи и маслото се разтопи.
- Поставете голямо голямо сито или коричка върху купа и изцедете картофите и чесъна. Резервирайте течността за готвене в купата и я оставете настрана.
- Поставете картофите и чесъна в голяма купа и каша с картофена машина, за да се разбиете.
- Добавете сместа за горещо мляко или сметана и масло и продължете да разбърквате докато картофите са гладки и кремообразни. Добавете част от течността към картофите, за да постигнете желаната консистенция.
- Вкус и добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Сложете картофено пюре в купа за сервиране и поръсете с пресен нарязан магданоз, ако желаете.
Експертни съвети
- Тази рецепта се прави с червени одрани картофи, които са с ниско съдържание на нишесте или "восъчни". За по-пухкави пюре картофи, използвайте ръждиви или печени картофи, които са с високо съдържание на скорбяла или използвайте средно картофено нишесте, като Yukon злато или дълги бели.
Вариации
- Сменете маслото с ghee , зехтин или кокосово масло.
- Заменете сметаната или млякото с кокосово мляко или бульон.
- Заменете половината картофи с карфиол за по-лека каша, по-ниска в въглехидратите.
- Добавете 1 до 2 чаши нарязано варено зеле или кален в гърнето за традиционен коканан в ирландски стил .
- Заменете една трета до половината от картофите с белени и нарязани на кубчета рубагаси за вкусна комбинация от картофено пюре и картофи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 583 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 191 mg |
| натрий | 694 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 58 g |