Зеленият чесън добавя деликатен вкус на чесън и много зелен цвят към иначе основната рецепта за салата. Използвайте го, за да се обличате с деликатни пролетни зеленчуци или да играете наоколо и да го използвате като сос на просто приготвена риба или пиле на скара .
Какво ви е нужно
- 2
- зелени стъбла от чесън
- 1/2 чаша
- екстра винено зехтин
- 1/4 чаша бяло вино или оцет от шампанско
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
- 1/4 чаена лъжичка мухъл
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Подрязвайте и накиснете зелените стъбла на чесъна, включвайте колкото се може повече зелен дръжък, колкото можете (това означава, че не забравяйте да отрежете и изхвърлите всички изсъхнали или пожълтяващи части).
- Смесете зехтин, маслини, оцет, сол, горчица и черен пипер в малка смесителна купа или стъклен буркан. Разбъркайте заедно или покрийте буркан и енергично разклатете, за да се съчетаете.
- Използвайте превръзката в рамките на един-два часа, ако искате да видите този жив зелен цвят. Всеки по-дълго и ще вкус толкова добре, но зеленото ще омекне до заглушено жълто. Съхранявайте дресинга покрит и охладен до три дни; не забравяйте да я извадите до стайна температура, преди да я използвате (зехтина трябва да е напълно течност).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 81 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 99 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |