Как да купувате, съхранявате и използвате зелен чесън и чесън Scapers
Зелените чесънчета и чесънките прибавят деликатен вкус на чесън към пролетни и ранни летни ястия. Зеленият чесън е отличителен белег на пролетта и се предлага от март до по-топъл климат, а през юли - в по-хладни, докато от лятото на лятото в охладителните зони се предлагат чесън.
Каква е разликата между зелен чесън и чесън Scapes?
Зеленият чесън е младите версии на растенията, които в крайна сметка ще произвеждат главите чесън, намерени в магазина, а чесънът е краветата на стъблото от чесън по-късно през сезона.
Зеленият чесън обикновено е от сортове с меко гърло, отглеждани в умерен или по-топъл климат, а скулптурите идват от сортове с твърда гърда, отглеждани в по-хладни райони.
Зелен чесън
Зеленият чесън е просто незрял чесън и прилича на леко обрасъл сливин или зелен лук. Тя се изтегля от производителите при изтъняване на културите и все по-често се отглежда като реколта от само себе си.
Потърсете зелен чесън с пресни зелени върхове. Избягвайте изсушени краища или влажни листа. Браунингът или мръсните външни листа могат да бъдат премахнати, точно като зелен лук.
Използвайте зелен чесън: отрежете корени и всяка твърда част от зелените листа. Нарязвайте или парче бялото, светлозелено и първите няколко сантиметра от тъмнозелените листа (докато са нежни).
Използвайте зелен чесън, ще зелен лук или чесън, отбелязвайки, че е по-силен от предишния, но по-мек от този. Той е доста остър суров, и меласа огромно, когато готвене.
Скариди с чесън
Черупките са навитите цветни стъбла от сортове чесън с твърда гърди, отглеждани в по-студен климат. Те са отрязани от производителите, за да се насърчи по-добър растеж на луковиците и да се достигне до началото на лятото в райони с по-студено отглеждане.
За да използвате чесън scapes: просто котлет или кайма. Добавете го сурово към салатите (има голяма хрупкавост), или хвърляйте шепата в бъркачки.
Ако имате много накити наоколо, направете вкусни Чесън Scape Pickles .
Къде да намерим зелен чесън и чесън Scapes
Търсенето както на зелен чесън, така и на скилидки от чесън се увеличава, тъй като повече ресторанти ги поставят в менютата си и хората откриват мекия си, но ясно различен вкус на чесън. Те са все още главно достъпни само на пазарите на фермери и стопански щандове, но може да ги видите на гурме пазари, а дори и в големи супермаркети да се произвеждат секции в някои цитати.
Рецепти с помощта на зелен чесън
Най-лесният начин да използвате зелен чесън е само да го накълсите и да го използвате като гарнитура, подобно на зелен лук, както в тази ендививна кумкуатна салата . Следващият подход е да го добавите към прости готвени ястия, където деликатният му вкус на чесън може да блести:
- Зеленият чесън Омелет омекотява вкуса на чесъна с малко леко сирене за прекрасна закуска
- Зеленият чесън Risotto позволява на аромата наистина да блести срещу деликатния ориз
- Зелените и зелен чесън използва вкус на чесън, за да увеличи земния вкус на варени зеленчуци
Ако имате много зелен чесън на ръка:
- Зеленият чесън Pesto превръща пастата в страхотно пролетна вечеря, със или без добавяне на други пролетни зеленчуци
- Зелената обвивка на чесъна вибрира стъблата в вкусен винегрет (опитайте го на аспержи!)
- Добавете зелен чесън към любимата си обикновена рецепта за картофена супа за лека вечеря с малко хляб, за да наситите всичко, което вкусът на чесъна
- Печен зелен чесън прави малко малко прилично ястие