Всичко за годни за консумация бананови цветове
Бананови цветя (известни още като бананови цветове) са, както подсказва името, цветовете от бананово дърво. Останали на дървото, щяха да разцъфнат в банани. Като банани, те са чудесно годни за консумация.
Какво харесват бананите цветя?
Те нямат толкова вкус като банан, колкото нещо, което ще се превърне в банан. Те имат подобен ароматен профил, но това е много по-деликатно и много по-малко бананово, когато все още е в цветен вид.
Това е подобно на вкусната връзка между цветовете тиквички и пълнозърнестите тиквички.
Къде да намерим бананови цветя
В районите, в които бананите растат, цветовете на бананите се продават на пазарите на земеделските производители, пътните щандове и дори магазините за хранителни стоки. Ако не сте в тропически район, блестящ от бананови дървета, може да намерите банани цветя в азиатските магазини за храни или специализирани пазари, но обикновено само в секцията за замразени храни. Ако ги купите замразени, те работят добре в приготвените приготвяния, но няма да се размразят в нищо, което бихте искали да хвърляте в салата или по друг начин да сервирате сурово.
Ако живеете там, където ще растат, засаждането на собствено бананово дърво може да бъде най-добрата ви залог за осигуряване на предвидима доставка на бананови цветя.
Имайте предвид, че цветовете на бананите са различни от листата с банан . Листата от банани са по-силни и по този начин по-широко достъпни. Те са плътни дори восъчни - и тъмнозелено. Листата от банани не са толкова ядни, колкото се използват в много кухни, за да обгръщат храната за нежното готвене (т.е. много централноамерикански кухни ги използват, за да обгръщат тамали, за да ги поточат).
Как да ядем бананови цветя
Най-младите, най-пресните екземпляри могат да бъдат просто нарязани и използвани в салати. Опитайте го да се добави към спанак салати, всички сами по себе си, с прости дресинг и покрити с нарязани macadamia ядки. Бананите цветя също могат да се използват в супи или нарязани на парчета и се добавят към разбърканите овесени ядки. Накратко, можете да използвате бананови цветя по същия начин, по който бихте направили зеле или други зеленчуци - те готвят бързо и губят малко количество при готвене.
Съвети за използване на бананови цветя
По-тъмните, твърди люспи (често магента в оттенък) отвън на цветята просто трябва да бъдат отстранени, за да се разкрият нежните, вкусни жълто-зелени листа навътре.
Имайте предвид, че листата с цветя на бананите ще станат кафяви или черни, ако се оставят изложени на въздух за известно време, така че не отлепвайте външния слой, докато не сте готови да ги използвате.
За да се сведе до минимум, ако се наложи да седнете, след като отстраните твърдия външен слой и отделете или нарязате вътрешните листа: ги поставете в купа с киселинна вода (добавете няколко супени лъжици лимонов сок или оцет в купа с вода (около 1 супена лъжица за всеки 2 чаши вода), за да се сведе до минимум кафето.