Тази вегетарианска пещера за кашу от спанак има много употреби и отнема по-малко от пет минути, за да се разбият заедно. Използвайте го на пици (като пица от цяла вегетарианска пшеница или пиле без мляко без глутен или дори вегански пици ), тайна, сандвичи, бисквити, зеленчуци или нещо, което се нуждае от допълнителна текстура или вкус. Тъй като тази рецепта използва кашу вместо кедрови ядки, пестото има по-сух аромат и малко повече тяло, а защото използва спанак заедно с босилек, ароматът е по-мек, но като храна, това е подправка, заредена с хранителни вещества.
Ако предпочитате, винаги можете да използвате заместител на вегетарианско сирене на пармезан на мястото на хранителната мая, но внимавайте да прочетете списъка с съставките, за да сте сигурни, че в списъка няма скрити млечни съставки като суроватка или казеин .
Забележка: може да не се налага да използвате пълната ½ чаша зехтин и може да решите да използвате повече . За по-дебела, наподобяваща паста паста (ако използвате на сандвичи и т.н.), използвайте по-малко масло; за по-тънко песто (да се използва върху тестени изделия, тофу или други протеини и др.), използвайте повече масло. (Например, ако ви харесва малкото си песто от пепелянката, както можете да видите на снимката, не се стремийте да смесите и вместо това просто да получите всичко, което да се придържате и аромати, за да се съединят заедно, без да губите тази вкусна текстура Ако, обаче, като писта или повече песто от лимон-y, добавете още няколко супени лъжици зехтин и една супена лъжица или още две лимонов сок.) По принцип, просто добавете маслото, докато пестото изглежда правилно за вашето ястие и небцето!
Какво ви е нужно
- 2 чаши бебешки спанак (измити и стръкове отстранени)
- 2 чаши пресен сладък босилек
- 4 големи скилидки чесън (накълцани)
- 1/4 чаша хранителна мая
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 1/2 чаши кашу (фино смлян)
- 1 чаена лъжичка морска сол (плюс повече на вкус)
- 1/2 чаша екстра необработено масло
Как да го направим
- Поставете пресен спанак, пресен босилек, чесън, хранителна мая, пресен лимонов сок, морска сол и фино смляни кашу в кухненски процесор или смесител и смесете само за около 30 секунди или докато се образува буйна смес.
- Когато процесорът или миксерът все още вървят, изсипете необработеното маслиново масло, докато всичко бъде добавено, и добавете повече, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция.
* Както при всяка рецепта, предназначена за лица с хранителни ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да се уверите, че няма продукти от млечни продукти или други алергени, които се отнасят за Вас.
Тази рецепта, както е написана, е подходяща за диети без млечни продукти, без лактоза, вегани, вегетарианци, без глутен и без пшеница.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 46 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 136 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |