Готвенето, след като сте хвърлили всички тези любими благодарности изглеждат обезсърчаващи, но това не трябва да бъде! Опитайте с тази едно гърне гума от останалата част на Турция. Той е пълен с този богат вкус на Луизиана и може да бъде изгладен според вашия вкус. И какво да кажем за това остатъчно пълнеж? В него върви!
Gumbo е основен източник на кухня в Персийския залив в продължение на стотици години. Най-хубавата част е, че няма два гнуба, които са еднакви и много семейства имат свои собствени тайни рецепти. Протеините варират от морски дарове до пилешко месо и колбаси: Тази версия включва и двете. Ако не сте фен на скари, не се колебайте да ги оставяте и просто да се придържате към месото. Най-важната част от процеса на готвене е да се сдобиете с вашия роук . Тя трябва да изглежда като цвят на млечен шоколад, когато е в основата си. Уверете се, че след това добавите свещената троица от лук, целина и звънец. Ако не искате да отделите време за перфектен роук, можете да го купите предварително направени онлайн и в магазините за хранителни стоки.
Тази дъвка е най-добре да се сервира с ориз и да захранва тълпата. Вие ще останете благодарни за това вкусно ястие с невероятен вкус.
Какво ви е нужно
- 6 ленти бекон, нарязан на кубчета
- 1 чаша брашно
- 2 чаши нарязан лук
- 1/2 чаша нарязани звънец
- 1/2 чаша нарязана целина
- 2 скилидки чесън, ситно нарязан
- 1 чаша окра, нарязана на парчета
- Cajun подправки, на вкус
- 1/2 килограмова колбаса, нарязана на парчета
- 2,5 кг бульон от пуйки (произведени от остатъчен каркас) или пилешко месо
- 1 четвърт остатъчно месо от пуйки
- 1 чаша белени скариди
- 2 супени лъжици нарязан зелен лук
- 1 чаша остатъчно пълнеж (по избор)
- Ориз, подправен, за сервиране.
Как да го направим
- В голяма чугунена саксия готви бекон, докато всички мазнини се освободят.
- Извадете готвения бекон с лъжица и поставете встрани.
- Комбинирайте мазнината с брашното.
- Сместа се разбърква бавно и постоянно в продължение на 20 до 25 минути при слаб огън, докато достигне цвета на шоколада.
- Добавете нарязания лук, камбала, чесъна и целина на роуд и гответе до мека (около 5 минути).
- Добавете наденицата и подправките на Cajun и гответе, като се разбърква често в продължение на 5 минути.
- Добавете бульона и го заври. Намалете топлината до умерено ниско и оставете да загрее, за около 45 минути.
- Добавете пуешко месо, скариди, окра и допълнително пълнене (по избор) и гответе за 15-20 минути.
- Сервирайте с ориз и нагоре със зелен лук.