Тези скариди са вдъхновени от сладостта на ананаса и от подправката на сос от чили. Това е чудесен начин да подготвите морски дарове, които имат тропически нюанс. Сервирайте със зеленчуци и ориз на скара за наистина незабравимо хранене.
Какво ви е нужно
- 2 паунда / 900 г големи скариди (изварени и обезкостени)
- 1 чаша / 240 мл парчета ананас
- 1 малък червен лук (нарязан на парчета)
- За Марината:
- 1/4 чаша / 60 ml ананас (натрошен)
- 1/3 чаша / 80 мл китайски сос
- 2 супени лъжици / 30 мл кетчуп
- 2 супени лъжици / 30 mL вода
- 1-2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 супени лъжици / 30 мл мед
- 1 супена лъжица / 15 mL масло
- 1 супена лъжица / 15 мл тъмно ром
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
Как да го направим
Комбинирайте маринованите съставки в голяма купа. Добавете обелени скариди, палто добре, покрийте и оставете да марината за 10-15 минути в хладилника.
Загрейте грила за средно-висока температура. Извадете скаридите от марината и конеца на шишчета, които се редуват между парчета от ананас и червен лук. Поставете резервирана марината в пот на средно висока температура, пригответе за варене, намалете топлината до средно ниско и гответе за 5-6 минути, като се разбърквате от време на време.
Гледайте, за да се уверите, че то не гори. Можете да готвите марината на страничната горелка, ако вашата скара има такава. След варене, извадете от топлина и охладете.
Поставете кебапните скариди на грил и гответе за 3-4 минути на всяка страна. Извадете от огъня и сервирайте със сос, изсушен над върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 268 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 1,887 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 39 г |