Първото нещо, което хората мислят, когато чуват думата " чайдър", вероятно е моркович, което е чудесно нещо, но мидите не са най-лесните неща, с които да се справя и аз не знам никого, който просто се случва да има миди.
Картофите, от друга страна, са различна история, както и останалите съставки за този сърдечен картоф. И това е късмет, защото думата "хлебарка" се отнася до всяка супа от сметана, уморена от брашно, с картофи и солено свинско или бекон.
Можете да направите лъжичка за лъжици, риба зарове , царевица, т.н. Но всяка от тези супи в основата й е картофено пюре. Управлявайте това и вие ще бъдете три четвърти от пътя да направите своя собствена храна за морски дарове.
Не че трябва. Една обикновена картофена напитка е изключително удовлетворяваща и не се нуждае от морски дарове или черупкови организми, за да оправдае нейното съществуване.
Това е направено с червени картофи, което е хубаво за цвета (тъй като ние не ги корим), въпреки че почти всички твърди, восъчни картофи, като бели или Yukon golds, също ще работят. Беконът добавя солен, пушен аромат, който отчаяно отсъства от почти всяка консервирана храна в света, но за мен е необходим и основен елемент.
Какво ви е нужно
- 2 oz. солено свинско месо (или 2 ленти бекон)
- ½ голям лук, нарязан
- 2½ ч.л. брашно за общо предназначение
- 1 qt пилешки запас
- ¼ чаша бяло вино
- 1 паунда червени картофи, изчистени и нарязани на около. ½-инчови кубчета
- ¾ чаша наполовина и половина
- Кошер сол и смлян бял пипер на вкус
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
Как да го направим
- Нарежете соленото свинско или бекон на около ¼ инча кубчета. Ако използвате бекон, това може да бъде по-лесно, ако оставите бекончето да седи във фризера за няколко минути, преди да го накълцате.
- Добавете свинското месо или бекон към захарна тръстика с голяма дъга или супа и го загрейте бавно при ниска температура, като се разбърква повече или по-малко постоянно в продължение на 3-4 минути или докато мазнината се втечнява. Внимавайте да не изгаряте мазнините. Намалете топлината, ако започне да пуши.
- Добавете нарязания лук и го пригответе на средно загряване до прозрачен, но не кафяв, още 4 минути.
- Добавете брашното и го разбъркайте с дървена лъжица, докато се абсорбира в мазнината на бекон, като направите роуд . Кук на роуд за още 3-4 минути, но като лук, не го оставяйте кафяво.
- Бавно размахване на акциите, като се уверите, че роу е напълно включен в течността. Разбъркайте, докато сместа се заври, а след това добавете виното.
- Добавете картофите и ги задушете за около 15 минути, или докато успеете да пробиете картофите с нож. Трябва да виждате понякога бавно, нежно парно мехурче, но не и бързото кипене на пълно възпаление.
- Докато чакате картофите да готвят, загрявайте половината и половината в малка тенджера. Искаш да е горещо (но не и вряло), така че когато го добавите към супата в следващата стъпка, то няма да охлади хлебарката.
- Добавете горещата половина и половина и върнете кибрите назад за малко.
- Подправете се с кошер сол и бял пипер, поръсвайте с нарязан магданоз и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 234 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 21 mg |
| натрий | 549 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 8 g |