Това е ароматна марината на базата на цитрусови плодове, която може да се използва върху пилешко, свинско и говеждо месо. Не забравяйте да оставите маринатата да се охлади значително, преди да я използвате на сурово месо.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша / 80 мл оранжева мармалада
- 6 зелени лука (фино нарязани)
- 1/3 чаша / 80 мл бяло вино
- 1 супена лъжица / 15 мл
- зехтин
- 1 супена лъжица / 15 мл оцет от ябълка
- 1 супена лъжица / 15 mL вода
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сос Worcestershire
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл
- соев сос
- 1/4 чаена лъжичка / 1,75 mL сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,75 мл черен пипер
Как да го направим
1. Загрейте зехтина в средна тенджера. Добавете зелен лук (само за бели части). Кук на средна температура за 2 минути, докато не изглеждат меки и блестящи. Намалете топлината до средно ниска и добавете мармалад, вода и бяло вино. Промивайте за 1-2 минути, като често разбърквате, докато мармалад се разтопи. Добавете останалите съставки и оставете да къкри още 4 минути. Марината се отстранява от топлината, разбърква се в зелени части от зелен лук и се оставя сместа да се охлади в продължение на 20 минути, преди да се използва.
Ако сосът е твърде дебел, добавете още малко вода към сместа.
2. За да използвате, просто изсипете месо, зеленчуци или месни заместители по избор. Мариновани червени меса за 4-8 часа, пиле за 2-4 часа, риба, морски дарове, зеленчуци и месни заместители за 30 минути.
3. Марината може да се използва и като баща, ако предпочитате. Прескочете маринованата част и я използвайте на скара по време на готвенето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 30 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 54 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |