Голямо разнообразие от риба, идеално за скара
Морският бас е една от най-популярните риби, но повечето риби, наречени "Морски бас", всъщност не са бас. Учените биха могли да се противопоставят на идеята, че това хлабаво семейство риби, макар и несвързано с всички, има и някои подобни характеристики. За нас това, което споделят тези риби, е важно. Това ни позволява да използваме голямо разнообразие от риби за една рецепта или една риба за много рецепти .
Това е казано, че морското бас е слаба морска риба, която е мека и подходяща за повечето видове готвене.
Черноморския бас и барабаните са истински бас. Белият бас е всъщност вид риба, наречена барабан, който всъщност не е бас. Почти изчезналият, но много популярен чилийски морски бас е всъщност патагонска тиква; не нещо, което бихте поръчали от менюто. Giant Sea Bass са групови. Както и да е, вие получавате идеята. Тези, които правят яденето, наистина не се интересуват прекалено много от научните имена. Ако има вкус подобен, готвачи подобни и изглежда подобен, а след това е Морски бас. Сега това е логика.
Sea Bass е страхотно на скара. Разбира се, основните правила за скара на риба все още се прилагат. Започнете с добра, добре омазнена и почиствана скара. След като рибата започне да се залепва, става проблематична, особено филетата, които не се държат заедно, както и пържоли. Също така, избягвайте да превалявате морския бас, като внимавате да не го изсушите.
Имайте предвид, че рибата ще се придържа малко на скарата. Морският бас има мек, но вкусен вкус. Опитайте се да не превъзмогвате естественото свойство на рибата, въпреки че препоръчвам поне лека четка масло върху рибата да държи подправките на място. Рибата се извършва, след като месото е напълно непрозрачно през средата и лесно се разбива с вилица.
Това означава, че ако вземете вилица в средата на рибата и леко повдигнете месото, ще има равномерен цвят през цялото време и няма да се държи заедно.
Морският бас е чудесна риба за много ястия. На скара, с хубава текстура и прекрасен вкус, което го прави идеален за всичко - от риба такос до салати. Морският бас е еквивалентна на пилешки гърди . Ако наистина искате нещо по-слаба риба, след това потърсете черния или червения морски бас. Така или иначе, можете да използвате Sea Bass като храна само по себе си или като месо в някое от любимите ви ястия.