Не всички червени чай са Rooibos
Помолили ли сте някога за червен чай, но вместо това имахте черен чай? Докато цветът на двата варени чайове е подобен, вероятно има основателна причина за недоразумението. Това е така, защото типът "червен чай", който сте поднесли, ще зависи от това къде сте в света
Терминът "червен чай " има две много различни значения. В много части на света се използва, за да се опише чай на rooibos. И все пак, това е и традиционното име за черен чай в страни като Китай.
Това двойно значение може да предизвика объркване сред хората, които пият един вид "червен чай" или другият.
"Червен чай" като чай Rooibos
На Запад, по-често срещаното значение за "червения чай" е rooibos ( roy-BOSS ), което всъщност е вид тайна или билкова инфузия . Чаят Rooibos идва от растението Aspalathus linearis , което също е известно като "червения храст". Това растение е от Южна Африка и има зелени, иглолистни листа, които получават червен цвят след ферментация.
Rooibos чаят е червен на цвят и има сладък, дървесен, земния вкус, който някои казват, че е подобен на черния чай.
- Повечето роибос се окисляват, въпреки че има и неокислени (или "зелени" роибоси).
- Rooibos е естествено без кофеин, защото е "билков чай".
- Благодарение на своя сладък вкус, rooibos се използва в много маслала чай смеси.
- Вкусът на rooibos е идеален и за десертни чайове . Често се комбинира с шоколад, ванилия, карамел и плодови аромати.
Rooibos също е известен с редица ползи за здравето. Не само, че е ниско в танини и без кофеин, но се предполага, че роойбос ви успокоява, помага при безсъние и засилва имунната ви система. Той отдавна се използва за облекчаване на стомашни спазми и лечение на колики при бебета, както и сенна хрема и други алергии.
Някои роуибо вярващи също смятат, че това може да забави стареенето, въпреки че ще трябва да я приложите директно върху кожата си, за да разберете това.
"Червен чай" като черен чай
Има много по-старо значение за "червения чай", който произхожда от Китай преди стотици години. Това е синоним на това, което хората на Запад наричат " черен чай" .
Хонг ча или "червен чай" е оригиналното име за " черен чай " ( hei cha ). Той се използва на изток, защото в Китай чайките понякога се наричат за цвета на техните инфузии. Докато черният / червеният чай има тъмни листа, които са почти черни, те имат много по-лека, много по-червена инфузия.
- На Запад чаите често се наричат с цвета на листата си, а черните чаени листа се отнасят за "черен чай".
- В случаите на бял чай и зелен чай , цветът на листата и цветът на инфузията са сходни, така че имената са еднакви.
В китайската терминология за чай черен чай ( hei cha ) е напълно различен тип чай, чиято обработка се характеризира с ферментация, а по-скоро окисляване. Това също е известно като "ферментирал чай" или "тъмен чай" и има три основни стила: черен чай Xiao Zhong, черен чай Gongfu и счупен черен чай.
Черните / червени чайове се открояват със смелите си вкусове , които могат да бъдат таникови, земни, сладки, дървесни, цветни, плодови или шоколадови.
Поради тези смели вкусове черните чайове са добре свързани с много храни и те са популярен избор за следобеден чай .