Тази рецепта за литовски плодов хляб или vaisiu pyragas се отличава със сладко дрожди, издигнато на тесто със счупени плоскости или смесени изсушени плодове, както съм използвал тук. Това може да се счита за литовската версия на плодовата торта, но това е много по-добре от типа, който се предава от член на семейството до най-великите коледни подаръци.
Какво ви е нужно
- За тестото:
- 2 опаковки активна суха мая
- 1/2 чаша + 1/2 чаша захар (разделена)
- 1 1/2 чаши топло мляко
- 8 1/2 чаши брашно за всички цели
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 4 унции (1 пръчка) масло (разтопено)
- 3 големи яйца (бити)
- 3/4 лири смесени плодове (или сушени плодове, нарязани глоба)
- 1 1/2 чаши тъмни или светли стафиди
- 2/3 чаша орехи (нарязани)
- Незадължително: 1/4 чаша тъмен ром
- За попълване:
- 2 унции (1/2 пръчка) масло (разтопено)
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица канела
Как да го направим
- В голяма купа смесете мая, 1/2 чаша захар, мляко, 3 чаши брашно и сол до гладка. Покрива се и се оставя да престои 1 час.
- Добавете 4 унции разтопено масло, яйца, 1/2 чаша захар и останалото брашно. Омесете до гладка и еластична. Добавете нарязани плодове, стафиди, ядки и ром, ако се използват, и месене, докато добре включени. Покрива се и се оставя да се удвои.
- Разделете тестото на половина и на леко плавна повърхност се преобръщайте в правоъгълник около 12 х 16 инча. Разстилайте ги с разтопено масло и захар, смесени с канела. Разточете се надлъжно, пъхнете се в краищата и поставете в 2 големи мазнини. Загрейте фурната до 400 градуса. Покрийте тиганите с намалена пластмасова обвивка и оставете да се издигнат, докато се удвои.
- Печете 10 минути. Намалете топлината до 350 градуса и се печете 50 минути по-дълго. Извършете изстрелването върху телта, за да се охлади напълно. Прах със захарни изделия или сладкиши с плоска глазура, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 54 mg |
| натрий | 228 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |