Хрупкавата картофена кожа е съд, който може да се напълни с толкова много вкусни комбинации. Нищо не е наред с разтопено чедър, бекон, заквасена сметана и печеница, но опитайте вместо това: мека топла фета, калама маслини, сушени домати и пресни риган.
Какво ще кажете за бекон? Разбира се, защо не. Никога не е лоша идея да добавите бекон към картофените кожи. В тази рецепта за гръцки картофени кожи, прошуто може да се използва вместо солен, местен аромат.
Какво ви е нужно
- 4 4-инчови ръждиви картофи (измити и сушени)
- 1/2 чаша зехтин (приблизително)
- 5 унции
- фета (или прясно козе сирене)
- 1/3 чаша
- сушени домати в зехтин (нарязани)
- 2 супени лъжици пресни листа от риган
- 1/2 чаша калама маслини (нарязани, нарязани)
- По избор: 2 филии прошуто или варено бекон (нарязани на малки парченца)
Как да го направим
Загрейте фурната до 400 ° F
Пробийте всеки картоф няколко пъти с вилица. Поставете картофи директно върху шкафчето и печете, докато вилицата лесно пробие картофите, около 50 минути.
Когато картофите са охладени достатъчно, за да се справят, парче всеки картоф на половин дължина. Изсипете плътта с лъжица, като оставяте малко парченце картофено месо в кожата. Вътре и вън от кожата на картофите се изсипва великодушно с необработено маслиново масло и се подправя със сол от двете страни.
В средна купа нарязайте заедно сирене, сушени домати, риган и маслини (и прошуто или бекон, ако използвате). Заделени.
Увеличете температурата на фурната до 475 F
Поставете картофените половини с кожата нагоре върху лист за печене и се печете до хрупкави, 12 до 15 минути.
Обърнете кожите и ги напълнете с лъжичка от сиренето. Върнете се във фурната и гответе още 5 до 10 минути, докато сиренето е меко и топло. Проверявайте внимателно картофите, като внимавате ръбовете да не се изгарят. Сервирайте гръцките картофени кожи незабавно, докато сте все още топло.
Какво трябва да направя с останалия картоф?
Едно нещо за картофите е, че останахте с допълнителна картофена плът. Не го губете! Можете просто да го калите с масло и сол или да направите картофена супа или картофени крокетчета.
Прясно изсушено Орегано
Свежият риган има силен, остър аромат и вкус. Използва се в малки количества, добавя ярък, билков вкус към храната. Средиземноморският пресен риган е част от семейството на мента и има подобен чист, свеж аромат. Сухият средиземноморски риган има по-мек вкус и аромат.
Въпреки това, изсушената мексиканска риган е по-смела и има по-силен аромат. Тя може да има лек лимон или ликория-подобен характер. Изсъхналата мексиканска риган може да бъде по-трудна за намиране в обикновените магазини за хранителни стоки, така че потърсете я на латински пазари.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 449 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 23 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 520 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 9 g |