Бях на коктейл преди няколко седмици и бюфетът имаше голяма дъска за сирене с плодове и бисквити, конфитюри, мед и т.н. И това включваше сушени смокини, които доведоха спомени, защото майка ми обичаше сушени смокини и винаги ги пазеше в къщата за закуска. Мисля, че повечето деца свързват вкуса с определена смачкана бисквитка, с която всички сме израснали, но дори сами по себе си те са част от моето вкусно детство. Но като ги видях също ми напомни, че започва краткият, но прекрасен свеж фински сезон. Ние ги имаме само за толкова ограничено време, че се опитвам да се уверя, че се радвам на всеки един от тях.
Колкото вкусни са сухите смокини, толкова повече няма да ги погледнат. Но мисля, че пресни смокини са едни от най-красивите плодове. И те са родени в Близкия изток, поради което те се намират в кухнята. Повечето от тези, които влизам тук, вероятно са от Калифорния, въпреки че сега те се отглеждат в много части на света. Върховният сезон за свежите смокини е края на лятото до началото на есента, но в началото на лятото обикновено има малка ранна култура.
Така че, с пресни смокини в съзнанието ми, отидох да търся в моя местен магазин за гурме, защото те са склонни да носят по-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и по-вероятно е да намеря ранните смокини там. Разбира се, тези лилави красиви красавици току-що пристигнаха и бяха заредени в производствения отдел. Грабнах контейнер, който беше мек и узрял, но не прекалено гъст. Времето е страшно горещо през последните няколко седмици, което не прави деликатни плодове никаква полза. Но тези смокини бяха точно. Може да ви е малко престъпление, за да хвърлите идеално зрели смокички в блендер, за да се усъвършенствате, но техният аромат я заслужава. Освен това, отнемаха само няколко, за да направят гладкото, така че останалата част от мен да се забавлявам с някакво синьо сирене и мед.
Какво ви е нужно
- 1/2 банан (зрял)
- 4 смокини (пресни, нарязани на две)
- 7 до 8 унции гръцко кисело мляко (един контейнер, използвах 2% мазнина)
- 1 мед на супена лъжица
- 1 Pinch salt
- 1/4 до 1/2 чаша мляко (в зависимост от желаната консистенция)
Как да го направим
Изрежете върховете на смокинови стърготини, нарязани на половина и добавете към блендер или малък кухненски процесор, заедно с бананова половина, кисело мляко в гръцки стил, мед, сол и 1/4 чаша мляко. Puree до гладка и продължете да добавяте мляко, ако искате по-тънка консистенция.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 618 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 24 mg |
| натрий | 438 mg |
| Въглехидрати | 120 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 24 g |