Арменските краставици ( обикновени) или редовните краставици предлагат хрупкав контраст с домати в тази мароканска салата ( shlada ) с винегрет и свежа мента.
Понякога наричана shlada 'arobiya (национална салата) или shlada nationalale (национална салата), тя може да се сервира така, както е или да се използва като основа за приготвяне на други салати.
Смесването на салатата най-малко 10 минути преди сервиране ще позволи на ароматизацията да се слее. Може да се предлага лъжица, но салатата също може да се яде като натопи с марокански хляб ( khobz ), за да го извади.
Какво ви е нужно
- 1 паунда мърляв или краставица
- 1 килограм свежи узрели домати
- 2 супени лъжици
- пресен магданоз (или мента, нарязан)
- 2 до 3 супени лъжици лук (нарязани на ситно)
- 2 супени лъжици
- лимонов сок (или оцет)
- 3 супени лъжици зехтин (или растително масло)
- Типична сол
- Дай пипер
Как да го направим
- Леко я разцелете, за да остане тъмнозелена кожа и я финиширайте. (Ако използвате редовни краставици , ще искате да извадите семената преди да ги нарязате.)
- Бланширайте и разцепете домати, ги посейте и ги разцелете на малки парченца.
- Смесете домати с мърша, магданоз или мента, лук, лимонов сок или оцет, масло и сол и пипер на вкус.
- Ако времето допуска, оставете зеленчуците да мариноват при стайна температура или в хладилника до един час. Сервирайте в малки купи или на индивидуални салатни чинии.
Вие също може да харесате
- Марокатна рецепта за салата от студено цвекло : Тази колоритна странична салата с лек винегрет от лимон е естествено полезна за вас, защото е богата на калий, манган, витамин С и фибри.
- Рецепта за мароканска моркова и оранжева салата : Тази класическа мароканска салата се отличава с прясно нарязан пъпеш портокали, смесени с настъргани моркови, портокалова вода и лимонов сок.
- Мароканска рецепта за сладки картофени салати : Сладките картофи или сладките картофи са нарязани на кубчета, смлени, докато се овлажнят и след това се смесват с маслен сироп, ароматизиран с канела, шафран и мед, за да се направи лесна салата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 90 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 33 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |