Сладък бок от Тексас
Американската бира бира може да изглежда като ново блестящо бижу в занаятчийското бира, но една малка пивоварна в Тексас усъвършенства версията си преди повече от век. Вероятно знаете името Shiner Bock и има добра причина: това е добра бира.
Шийнър Бок може да не се харесва на всички пиячи на бира, но със сигурност има своето място. За тези, които търсят национално разпределена алтернатива на големите американски компании за бира и които също искат да избегнат горчивината, открита в много занаятчийски бикове, това е фантастичен избор.
Историята на сладката бира в Shiner, Тексас
Shiner Bock се превърна във флагман на пивоварната Spoetzl в Shiner, Тексас. Те произвеждат много други фини бири, но Shiner Bock е най-известният от партидата. Пивоварната също не се срамува да твърди, че е "най-старата независима пивоварна в Тексас".
Пивоварната е създадена през 1909 г. като асоциация "Shiner Brewing" от немски и чешки имигранти с желание за бира от старата държава. Shiner Bock е представен през 1913 г., а през 1915 г. германският производител на козметика Kosmos Spoetzl купува пивоварната, като му дава фамилното си име.
С течение на годините Shiner Bock разработи лоялна фенска база. Историята е, че в истински майбок начин този лагер първоначално е само варян, за да се сервира по време на Великия пост. Това беше сезонна бира в продължение на много години и излизаше всяка пролет за удоволствието на местните жители.
През 1991 г. Shiner Bock става национален и след това се увеличава. Той вече е достъпен в САЩ и целогодишно.
Бирата получи и множество награди, включително златни медали на Големия американски фестивал на бирата за 2012 г. и на Европейската звезда за бира.
Shiner Bock преглед
Shiner Bock има тен, плътна средна глава, която оставя хубава завивка надолу по частите на стъклото, докато бирата се пие. Тялото му е чисто с меден до кехлибарен цвят.
Ароматът е много сладък, почти сладък, без типичната малцовина, която обикновено се свързва с тази много сладост. Това вероятно се дължи на царевицата, използвана в рецептата.
Вкусът е еднакво сладък, без много дълбочина и много малко хмел ; със сигурност не е достатъчно, за да осигури добър баланс. Тя има тънки устни и е много ефервесцентен, така че има леко ужилване на езика от карбонацията.
Тази сладост, обаче, е възприета от Shiner. Техният уебсайт разказва за своя бок, че вкусът му е без "прекомерната горчивина, която характеризира много микро, специалитети и внесени бири". Това може много добре да се хареса на пиячите, които искат нещо по-интересно от лекия лерд на мега-пивоварните, но не се интересуват от горчивината на голяма част от занаятчийската бира там.
Лично ми се струва, че се смазва след само няколко питиета. Това обаче би направило много добра бира, за да се съчетае с мексиканска кухня или морски дарове, включително суши.