Ето страхотна рецепта за партита за партита за партита или парти за игра, или го направете за уикенд хранене.
Това печено свинско рамо започва в гореща фурна и след това бавно се пече във фурната, докато се разпада. Перата се раздробяват и се смесват с домашен сос за барбекю. Чувствайте се свободни да използвате любимия си закупен барбекю сос, ако искате.
Сервирайте това прекрасно свинско месо на меки кифли с колбас и печени бобчета отстрани. Не забравяйте да сервирате допълнително сос за барбекю за сандвичите.
Ако използвате изпържено свинско месо, оставете малко повече време във фурната.
Какво ви е нужно
- 1 обезкостено или костно в Бостън печено печено или свинско рамо, 4 до 5 паунда
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 супена лъжица чили прах
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
- 1/2 чаена лъжичка мърдана горчица
- 1 чаша ябълков сок
- 4 скилидки чесън (грубо нарязан)
- сос
- 1 1/2 чаши кетчуп
- 2/3 чаша оцет от ябълка
- 1/4 чаша ситно нарязан лук
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- В купа комбинирайте солта, пипер, чили на прах, чесън на прах, лук на прах и горчица. Поставете свинското месо в тиган и се разтривайте с подправката.
- Печете свинско за 1 час. Извадете от фурната.
- Намалете температурата на фурната до 325 F. Налейте ябълков сок върху печено и поръсете нарязания чесън над сока. Покрийте тавата за печене плътно с фолио, върнете се във фурната и печете за около 2 до 2 1/2 часа или докато свинското месо е много нежна и лесно се раздробява с вилица.
- Междувременно подгответе сос за барбекю. В тенджера комбинирайте съставките на соса. Довежда се до кипене и се разбърква непрекъснато. Сипете , разкрийте, разбърквайте понякога, за около 15 минути или докато се сгъсти.
- Извадете свинското месо от течностите, настържете и сервирайте със соса.
- Ако желаете, разбъркайте около 1 чаша сос в нарязаното свинско месо и сервирайте го горещо от бавна готварска печка или от корито. Сервирайте с меки кифли или ролки, колбас за настъргване и резервиран сос за барбекю.
Експертни съвети
- Уверете се, че в тази рецепта използвате свинско рамо или задника. По-слабо нарязано, като свинско или филе , ще стане сухо и по-малко ароматизирано по време на продължителното готвене.
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 244 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 58 mg |
| натрий | 842 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 17 g |