Тази пилешка яхния е покрита с лесни пухкави капкови кнедли. Кунефите, приготвени на върха на задушеното пиле, стават меки и пухкави с бисквитна текстура. Подправка на домашни птици и някои нарязани магданоз добавят вкус и цвят на кнедли.
Сервирайте тази лесна и вкусна пилешка задушевка със запечена салата за приятна вечеря.
За кнедли без яйца, използвайте тази рецепта с добавяне на подправки за домашни птици и магданоз.
Какво ви е нужно
- 1 пиле (около 5 паунда)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 чаши вода
- 1 ребро целина (нарязани на кубчета)
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1/2 чаена лъжичка мащерка (сушена)
- 1 чаена лъжичка магданоз (сушен)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка осолена сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- За кнедли:
- 1 чаша брашно (4 1/2 унции)
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка подправки за домашни птици
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица съкращаване
- 1 супена лъжица магданоз (смлян)
- 1 голямо яйце
- 3 супени лъжици мляко
Как да го направим
- Разтопете маслото със зехтина в холандска фурна или склад на средна температура.
- Добавете парчетата пилешко и кафяво от всички страни в сместа от масло и зехтин.
- Добавете вода, целина, лук, чесън, мащерка, магданоз, дафинов лист, подправена сол и черен пипер. Покрийте и заврийте; къпете в продължение на 1 до 2 часа или докато пилето е нежна.
- Извадете парчетата пиле от гърнето. Извадете месото от костите; котлетът се нарязва и се връща месото в саксия.
- Поставете брашното в малка купа или чаша; смесете в достатъчно студена вода, за да направите гладка паста. Добавете брашната паста към горещата яхния, като бъркате, докато се сгъсти.
Кнедли
- В купа комбинирайте 1 чаша брашно, бакпулвер, подправки за домашни птици и сол; добре се смесва.
- Нарежете мазнината в брашна; добавете 1 супена лъжица смлян магданоз.
- В отделна купа смесете яйцата и млякото; добавете към сухата смес и разбъркайте с вилката, докато се смесят добре.
- Нарежете кнедли с чаени лъжички на пилешки парчета. Покрийте и пароли за 10 минути, или докато кнедли са пухкави и направени вътре.
Вариации
Добавете 1 чаена лъжичка прясна къдрава печеница на кнедли заедно с магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1848 |
| Общо мазнини | 105 g |
| Наситените мазнини | 30 г |
| Ненаситена мазнина | 44 g |
| Холестерол | 717 mg |
| натрий | 2,193 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 165 g |