Амарето е италиански за "малко горчиво", което съвсем не отговаря на вкуса на този сладък, ароматизиран с бадеми ликьор, обичан от коктейл ентусиасти и домашни готвачи. За много готвачи на дома, амарето е идеалното довършително докосване до вкусни десерти от лъжичка сладолед до италиански любимци като тирамису .
Но амарето не се ограничава до сладкия край на спектъра. В действителност, някои от най-добрите употреби на сладкия ликьор, който сме виждали, са в солени ястия като пилешки вкусове или дори като допълнение към соли от бадеми, използвани за солени зеленчукови страни.
С течение на времето, някои амарето комбинации са задържани в домашни кухни по целия свят от амарето и шоколада до амарето и бадем. Друга от класическите вкусови комбинации е боровинката и амарето. В тази рецепта за амарето на червени боровинки синините боровинки правят захапания сладък и сладък сос с амарето и намек за цитрусови плодове от лимонова кора и оранжева мармалада . Този сос е идеалното допълнение към свинско или пуешко месо . Може дори да спечелите място на масата за благодарността!
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша масло или маргарин
- 1 (12 унции) пакет пресни боровинки
- 2 чаша гранулирана захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаша амарето
- 2 супени лъжици оранжева мармалада
- 2 чаени лъжици настъргана лимонова кора (лимонена кора)
Как да го направим
- Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура.
- Добавете боровинки, захар и лимонов сок; разбъркайте добре, за да комбинирате.
- Пригответе сместа до кипене; намалете топлината и оставете да се къкри на открито в продължение на 10 до 15 минути или докато започне да се появяват боровинки.
- Извадете от топлина; разбъркайте в амарето, мармалад и лимонова кора.