Разбиране на Amaretto: Италианско съкровище
Може да ви е трудно да повярвате, че вносът на амарето в САЩ не се е случило до 60-те години на миналия век. Бадемообразният сърдечен бързо се превърна в хит в коктейлите и приготвянето на храна. До 1980-те, той е втори по продажби само за Kahlua. Той е популярен сам по себе си, особено като десертна напитка, но също така работи като голям миксер. Много хора са известни, че ги добавят към кафето си.
Въпреки че е известно, че напитката е била направена в Италия, за да се определи точната й история на произхода може да е трудна. Две различни семейства твърдят, че са отговорни за сърдечното, като и двете имат еднакво интересни истории, за да подкрепят претенциите си. Преди да опитате един от многото, научете повече за него и как да го използвате.
Какво представлява Амарето?
Амарето е ликьор с вкус на бадеми , но изненадващо е, че може да съдържа или не бадеми. Стандартната основа на ликьора се състои основно от кайсии или бадеми, или и от двете. Напитката като много други алкохоли може да съдържа какъвто и да е брой добавени подправки и аромати. Оригиналната версия е направена в Сароно, Италия. Амарето е италиански за "малко горчив".
Амарето История
Семейството Лазарони от Сароно, Италия, претендира за титлата като изобретатели на амарето. Те изобретяваха бисквитите "Lazzaroni amaretto" около 1786 за краля на региона. След това през 1851 г. те създават ликьор Amaretto , който се състои от вливане на техните бисквитки с малко карамел за цвят.
Друга легенда от фамилията Рейна (която преди работила за семейство Лазарони) разказва за амарето, създадено от вдовица, която позира за ренесансовия художник Бернардино Луини през 1525 г. Вдовицата се влюбва в художника и я приготвя за амарето. Нейната първоначална рецепта е била предадена от поколение на поколение без промяна и понастоящем се продава на пазара като Disaronno® Originale Liqueur.
Нечести готвене използва за Amaretto
Докато амарето бисквитките са може би най-известните ястия, направени с този сърдечен, всъщност има много приложения в кухнята. Ако се наслаждавате на горчивия леко оретен аромат, амарето може да направи чудесно допълнение към много ястия, които не е задължително да очаквате. Можете да го добавите към палачинка, за да направите вкусовете по-богати. Докато много хора обичат да сдвояват амарето с десерт, можете да го използвате и в много десерти! Той прави прекрасно допълнение към сладолед и е често срещана съставка в тирамису торти. Изливането на малко в кремообразния си крем ще даде на всяка страна хубав, богат аромат. Някои главни готвачи ще го използват, за да придадат едно докосване на бадемов ритъм на пикантни ястия като птици и риба. За онези, които обичат вкуса, но не могат да имат алкохол, амаретовият аромат прави чудесната алкохол свободна замяна.