Историята на джинджифил

Историята на джинджифил

Сегашното име на Джинджър идва от средно английския gingivere, но джинджифил датира от над 3000 години в санскрит srngaveram, което означава "корен на корен", с позоваване на външния му вид. На гръцки език бяха зиггибери, а на латински - zinziberi.

Въпреки че е добре известно на древните римляни, джинджифил почти изчезна в Европа след падането на Римската империя. Благодарение на пътуването на Марко Поло в Далечния изток джинджифилът се възстановява в Европа, като става не само много желана подправка, но и много скъпа.

Кралица Елизабет I на Англия е кредитирана с изобретяването на натруфен човек, който стана популярно коледно удоволствие.

Джинджифилът (ботаническото име Zingiber officinale ) е в същото семейство като куркума и кардамона. Той е роден в Южна Азия и отдавна е основно допълнение към азиатската кухня.

Джинджифилът е доста популярен в Карибските острови, където расте див в буйни тропически условия. Ямайският джинджифил е призната за силния си, ароматен вкус и този остров понастоящем осигурява повечето от предлагането в света, следвана от Индия, Африка и Китай.

Огърлият, неравен корен на растението джинджифил е източникът на това прекрасно подправно. Въпреки че е лесно да се отглеждат в тропическите райони на юг, рядко ще се третирате с цъфтеж по време на отглеждането вкъщи както обикновено в дивата природа. Тя може лесно да се отглежда в саксия в домашни условия, но не забравяйте да я донесете на закрито, когато времето се охлади.

Повече за Джинджър и Джинджър Рецепти

• Избор и съхранение на джинджифил
• Джинджър Форми
• Домашна кристализирана (захаросана) джинджифил рецепта
•
• История на джинджифил
• Джинджър Рецепти

готварски книги