Винаги е малко странно, когато хората говорят за храна, връщайки се в модата, и не бях разбрал, че ястието е било безпомощна за начало. Примерен случай: пиле за пиле. Чувате думи като "ретро" и "носталгична храна", които се използват, за да я опишат, но в много кухни в цялата страна, включително и в моята, никога не спираме да ги правим.
Това, което стои между мен и питите по-голямата част от времето, е кората. Направих домашно покритие, но не съм блестящ за тях и обикновено бързам да стигна до пълнежа. Обичам замразените пайове и замразените сладкиши по тази причина и аз съм горд приготвен вентилатор за сладкиши.
Говорейки за бърз достъп, този пай се опира и на кутия крем с гъби. Консервата има няколко неща тук: добавя кремове, без млечни продукти; добавя аромат; сгъстява пълненето на пай; и ви спестява време, тъй като вместо да направите запас от гъби, който достигате до отварачката за консерви. Дойдох да мисля за няколко начина, по които една кутия супа може да ми даде началото на вечеря, а това е един от тях.
Този пай за пилешки гърнета е като напречен разрез на реалния живот. Приготвеното пиле може да бъде домашно или от закупено котле. Някои от зеленчуците са свежи, други могат да идват от фризера. Розмарият може да бъде пресен или сушен. Кората се купува от магазина. И в резултат на това пот пай е всичко твое.
Така че за тези от вас, които са щастливи, че пилешкото пиле се върне по стил, а за онези от вас, които никога не са осъзнавали, че някога са били на мода, направете едно от тях и вижте как това любимо "старо училище" семейство.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици несолена масло
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 2 големи праза, бели и светло зелени части, почистени и нарязани
- 1 чаша белени и нарязани моркови
- 1 чаша нарязани гъби
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка мляно прясно розмарин или 1/2 супена лъжица суха
- Груба или кошерна сол и прясно смлян пипер на вкус
- 1 може крем от гъби супа
- 1 чаша вода
- ½ чаша прясно, замразено и размразено, грах
- 1 чаша замразено и размразено белени перли лук
- 3 чаши кубчета или нарязани варени пилета
- ½ чаша нарязан пресен магданоз
- 1 лист хартия за тестени изделия (половин пакет от 17,3-унция)
- 1 голямо яйце, победено
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F. Леко разпръснете 9-инчов паница с дълбока чиния или табелка с подобен размер с неразтворим спрей за готвене.
- В голям тиган, нагрявайте маслото на средно висока температура. Степете чесъна и празата в продължение на 5 минути, докато се овлажни. Добавете морковите, гъбите и розмарина, подправете със сол и черен пипер и ги задушете за около 8 минути, докато гъбите станат кафяви (те могат да отделят течност, докато започват да готвят, запазват зеленчуковата смес, докато течността се изпари и зеленчуците започват да карамелизират.) След това се разбърква в брашното и продължава да се разбърква и се готви още 2 минути, докато брашното стане малко препечено. Добавете сметаната от гъбна супа и вода, разбъркайте и донесете на ситно. Смирете за около 3 минути, докато сместа се сгъсти малко. Добавете грах, перлен лук и пиле и върнете сместа на кънки. Разбъркайте в магданоз.
- Сменете сместа в тиганчето. Извадете леко сладкото тесто на тестото върху леко напечена повърхност.
- Поставете тестото върху пълнежа и отрежете ъглите, ако те висят под дъното на тигана. Почистете горната част на тестото с разбитото яйце и използвайте остър нож, за да направите няколко прореза в кората, така че парата може да избяга. Печете за 20-30 минути, докато кора е златисто кафяво и всичко е бавно.
Какво могат да направят децата:
Отлепете морковите, нарязайте гъби, измерийте съставките, раздробете пилешките, навийте тестото за пържене, поставете го върху пайката и режете прорезите в него.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 997 |
| Общо мазнини | 68 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 275 mg |
| натрий | 709 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 38 g |