Аз казах това преди. Обичам хляба. Обичам всички видове хляб. Бих я ял всеки ден цял ден, ако мога.
Това лято посетих няколко различни барбекюта и едно нещо, което забелязах, беше фактът, че царевичният хляб се е озовал наоколо. Хората обичат царевичния хляб. Хек, обичам царевичен хляб.
Чудех се дали нещо може да се направи на гръцки. Знам, че има гръцки сорт царевичен хляб, който има гръцко сирене в него, но за мен просто не можах да си представя царевичен хляб и сирене, които работят заедно.
По този начин реших да се отърва от тези рецепти и да създам нещо малко по-съобразено с това, което считаме за традиционен царевичен хляб.
Едно от първите неща, които исках да направя, беше също смесване в брашното от грис. Обичам грис и го използвам за моите MOUSSAKA и PASTITSIO topping (бешамел). Наистина ми харесва вкусът.
Използването на гръцкото кисело мляко просто изглеждаше като нещо, което трябваше да направя, и забелязах няколко други рецепти в книгите за царевичното сирене, използвано от него (мислех, че съм на прав път). Добавих ванилия за сладост (нищо прекалено силно) и бадеми за кризата.
Никога не бях изглеждал наистина и хляб от царевица. Този път обаче забелязах, че онези малки петна от храната създадоха почти снежна погледи към вътрешността на царевичния хляб в тази рецепта - някой ли забелязва това?
Докато готвите, оставете малко масло да излезе, за да достигне стайна температура. Когато завърши цедката, изрежете парче и го поставете на мястото си. Вземете парче масло на стайна температура и го изгладете - гледайте как то се стопява до съвършенство. Насладете се - не сте добре дошли :)
PS. Също така, исках да спомена: след като получите първото парче, другите са много по-лесни за отстраняване и сервиране. Освен това, сервирайте топло, ако не се съхранява правилно, то може да стане трудно на следващия ден.
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша масло
- 2 супени лъжици захар
- 1/4 ч. Л. Ванилов екстракт
- 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко
- 1/2 чаша гръцко кисело мляко
- 1/4 ч. Л. Сода за хляб
- 2 яйца
- 2/3 чаша царевично брашно
- 2/3 чаша брашно от грис
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1 шепа бадеми (без кожа, нарязани или натрошени)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Разтопете маслото на средна топлина в тиган със средна големина.
- След като се разтопи, извадете от топлина и добавете захар, ванилов екстракт, мляко и яйца. Разбърква се до смесване.
- След това добавете гръцкото кисело мляко и може да се наложи да се разбърквате с размахване, ако е упорито или се натрупва. Добавете сода за хляб, царевично брашно, грис, бадеми и сол и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Трябва да образуват хубаво тесто, да не са тънки или твърде дебели. Винаги можете да добавите малко или да вземете малко от друга съставка, ако това се случи.
- Поставете сместа в тава за печене 9x9 и я размесете равномерно.
- Печете за 35 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 345 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 118 mg |
| натрий | 245 mg |
| Въглехидрати | 36 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |