Ето една основна, лесна за приготвяне рецепта за германско, панирано пържено месо или фрикален . Други германски имена за това ястие са булет или флийшпфланзин .
Каквото и да е името, тези малки красавици бързо ще направят. Германските рецепти за месни ястия често съдържат еднодневни ролки, нарязан бекон, пресни билки, кимион и понякога нарязани туршии. Ароматизираният, свеж мажорет е компонент в много вариации.
Традиционно направен с дневен бял хляб можете също да замените 1/2 чаша овесена каша с микровълнова печка за 2 минути в 1/2 чаша мляко за допълнително хранене.
Сервирайте ги с любимия си сос, страна на салата и картофи.
Какво ви е нужно
- 1 чаша нарязан лук (около 1/2 от голям лук)
- 1 чаена лъжичка неутрално масло
- 1 ден ролка (около 2 унции), омекотена в горещо мляко или вода и изцедена суха
- 1 паунд
- месно месо (половин свинско и половин говеждо месо)
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 3 супени лъжици нарязан, пресен магданоз или 1 супена лъжица сушен магданоз
- 1 супена лъжица нарязан, пресен маршор или 1 супена лъжица сушени мажоретки
- 1 супена лъжица неосолено масло
- 1 супена лъжица зехтин
- Подправени галета (по избор)
- Магни или фондор подправки (по избор)
Как да го направим
- Поставете нарязания лук в малка купа, изстийте с 1 чаена лъжичка масло, покрийте с пластмасова обвивка и микровълнова на високи 2 до 3 минути или до полупрозрачен. Леко се охлажда.
- В средна купа добавете омекотен и изцеден сух хляб и го разбийте на малки парченца. Добавете месото, яйцата, солта, черен пипер, магданоз, манджара и вареният лук и разбъркайте добре.
- Загрейте маслото и зехтина заедно в голям тиган.
- Оформете 4 таблетки от месната смес и ги запържете в нагретия тиган при средно висока температура, докато се изпече от двете страни. Може да искате да преобърнете вашите пача в сухи, подправени галета, преди пържене за наистина хубава, хрупкава външност.
- Прехвърлете тапичките в тави за печене и ги поставете в загрята фурна 350 F за 15 минути или докато приключите. Също така можете да продължите да ги пържите, докато вече не са розови вътре.
- Сервирайте върху листа от маруля със страна от картофена салата и малко горчица. С тази малка храна се приготвя студена бира.
Забележка: Ако имате немски роднини, те могат да ви кажат да добавите някои маги или фондор към месната смес. Това са два свързани продукта. Едната е течна, а другата - прах. Те съдържат сол, глутен, глутамат, нишесте и патентована смес от билки и подправки и имат различен вкус на любеж (свързан със целина). Можете да добавите една или две чаени лъжички за почти всяко чубристо ястие, което правите, а някои хора използват Маги като подправка, като соев сос или сос от пържоли.
Фрикаделлен вариации
Пасти за месо с караоке : Известна като frikadellen mit Kümmel или месо в Берлин, заместете 1 китайска китайка кимион и 2 супени лъжици горчица за магданоз и манджара в горните направления. Фрай по указания. Сервирайте с брашкор и горчица или с твърда ролка.
Месни пасти с бекон: Добавете 4 унции бобче или бекон, които са били поставени през месомелачка в месната смес преди пържене.
Актуализирано от Lora Wiley-Lennartz
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 883 |
| Общо мазнини | 50 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 934 mg |
| натрий | 413 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 16 г |
| протеин | 49 g |