Тези сладки картофи се приготвят с кафява захар и маслен сос в тиган.
Захарните сладки картофи са сравнително лесна алтернатива на по-тежката сладка картофена касета. Чувствайте се свободни да добавите малко канела за подправки сладки картофи или да добавите няколко пекански половини към сиропа със сладките картофи.
Сладките картофи се приготвят, докато се овлажнят, а после се задушат в кафяв захарен сироп, докато се олеят до съвършенство.
Какво ви е нужно
- 4 средни сладки картофи, приготвени само до търг, но твърдо (виж по-долу)
- кошер сол
- 3/4 чаша светло кафява захар, здраво опаковани
- 1/3 чаша вода
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Оставете готвените сладки картофи (вижте по-долу) да се охладят, докато не се охладят достатъчно, за да се справят. Можете да пуснете студена вода над тях, за да ускорите процеса на охлаждане.
- Обелете охладените сладки картофи, нарязани на половин или на парчета и леко поръсете със сол.
- В голяма тиган смес кафява захар с вода и масло. Доведете до пълно кипене.
- Поставете половинки или парчета картофи в сироп и намалете топлината до ниско. Готвене на сладки картофи на слаб огън, като се разбърква от време на време, за около 15 минути или докато сладките картофи са добре остъклени и захаросани.
Как да готвя сладки картофи
- Микровълнова: Почистете сладките картофи и ги пробийте на няколко места. Поставете ги на микровълнова печка и микровълнова печка с 100% мощност за около 4 минути, или само докато вилицата не е търкана, но все пак е доста твърда. Поставете ги в студена вода и оставете да стоят достатъчно, за да се охладят.
- Stovetop: Поставете изпечените сладки картофи в голяма тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври, намалете топлината до средно ниско и покрийте тенджерата. Охладете внимателно, докато сладките картофи са леко нежни, но все пак твърди, около 20 минути. Покрийте ги със студена вода, за да спрете готвенето. Сплетете кожите, когато картофите са достатъчно готини, за да се справите.
Съвети и вариации
- Сменете водата с ябълков сок, портокалов сок, сок от ананас или ябълково ябълково вино.
- Добавете 1 чаша препечени пекански половини към сиропа със сладките картофи.
- Добавете 1 чаена лъжичка канела или няколко канела пръчки към кипене сироп.
Вие също може да харесате
- Сладки картофи със захаросани сладки картофи
- Рецепта за сладки картофи
- Сладки картофени равиоли с кашкавал печен сос рецепта
- Кремообразно сладко картофено ризото с пеканска рецепта
- Цялата рецепта за сладки картофи
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 253 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 107 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |