Монтана Плодове и зеленчуци

По-късната реколта, по-краткият вегетационен период и по-голямата зависимост от хладното време и културите за съхранение означават сезонното хранене на Монтана. Точната наличност на реколтата и времената за прибиране на реколтата варират от година на година, но това резюме ще ви помогне да знаете кога да търсите какво на пазарите в близост до вас. Можете също така да търсите продукти от сезоните ( пролет , лято , есен , зима ) или регион. Или вижте това Общо ръководство за сезонните плодове и зеленчуци за националните сезони.

Ябълки, от август до октомври (вероятно налични добре през зимата от съхранение).

Кайсии, август. Потърсете плодове без синини, които се чувстват тежки поради размера им.

Аспержи, от май до август. Сноповете ще стават по-тънки, докато сезонът продължава, но кльощавите копия не показват голям вкус или нежна текстура, растящите практики и свежестта.

Базил, август и септември. Ако свършите с гигантски гроздове, замразете го или го превърнете в песто.

Цвекло, от юни до октомври. В началото на сезона ще са налице по-малки цвеклочета, често с листни зеленчуци.

Боровинки , юли до август. Избягвайте насинени боровинки, тъй като те ще се развалят бързо, дори и в хладилника.

Броколи, от юни до октомври. Извлечете максимума от пресни броколи - знайте, че броколите оставят да се приготвят точно като зеле.

Брюкселско зеле, август до средата на ноември. Потърсете ги, които се продават на дръжките им за максимална свежест (но ги отсечете и ги съхранявайте на разстояние от дръжката, след като ги приберете вкъщи!).

Зеле, от юни до октомври. като с повечето продукти, изберете зеле, което се чувства тежко за своя размер.

Cantaloupes, август и септември. Тези пъпеши трябва да миришат като как се надявате те да вкусят.

Моркови, юни до октомври (местната реколта се предлага от складовете през зимата).

Карфиол, от август до ноември.

Както при броколите, всички листа, прикрепени към главата на карфиола, са годни за консумация - използват ги като кедрови зеленчуци или зеле.

Целина, от август до октомври. Изберете целина със свежи краища.

Шард, от юли до септември. Потърсете стъблата без твърде много, ако има такива, зачервяване и твърди, блестящи листа.

Череши, юли и август. Черешите трябва да са пълни и блестящи.

Царевица, август и септември. Вие искате обвивки, които се придържат здраво към кочата и изглеждат свежи и тъжни влажни, без да са влажни.

Краставици от юли до септември. Вътрешностите наистина могат да бъдат много по-студени от температурата на околната среда.

Патладжан, юли до средата на октомври. Изберете патладжани с тънки, лъскави кожи и се чувствате тежки - избягвайте натъртвания.

Чесън, от август до ноември (наличен от съхранение през зимата, ако е правилно излекуван).

Грозде, септември. Вкуси един преди закупуване, за да се уверите, че куп отговаря на вашите нужди сладост.

Зелен боб, юли до септември. Огънете боб - това би трябвало да се счупи.

Зелен лук от юни до септември. Потърсете твърд лук, без кафяво или вибриране на зелените листа.

Зелени (различни), от юни до октомври. Вземете купчини с живи, изглеждащи листа и стъбла, без много косъм.

Билки, от юли до октомври. Всички билки трябва да изглеждат прясно подбрани и да миришат интензивно от техния вкус.

Huckleberries , август и началото на септември. Тези удоволствия растат диви в някои части на Западна Монтана и могат да бъдат открити на складовете на фермерите на пазарите на земеделските производители и в специализираните магазини.

Праз, от август до октомври. Уверете се, че сте измили между слоевете или дори след нарязване или нарязване, за да получите каквито и да било остатъци между листата.

Маруля (различни), от юни до септември. Без загниване, без изсъхване и с пресен нож краищата са признаци на прясна маруля.

Пъпеши, август и септември. Както и при всички плодове, пъпешите трябва да се чувстват тежки за техния размер. Някои хора обичат да ги чукат и да чуят вода.

Монета, от април до октомври. Светли, твърдо изглеждащи листа и ярък мирис са какво да търсите.

Лук, от август до октомври (местната реколта се предлага за съхранение през цялата година).

Parsnips, април и май и отново през октомври до ноември (местната реколта се предлага от съхранение през зимата).

Грах зеле, юни и юли. Това са лозята от грахови растения; те са вкусни сурови в салати или бързо sautéed.

Грах, от юли до август. Вкусете няколко, ако можете, преди да купите, за да сте сигурни, че са толкова сладки, колкото очаквате.

Пиперки (сладки), от юли до септември. Слепени, лъскави кожи и чушки, които се чувстват тежки за техния размер, са тези, които купуват.

Картофи, от юли до октомври (местната реколта се предлага за съхранение през цялата година).

Тиквички, октомври. Ако искате да ги изядете, уверете се, че те са сорт, предназначен за човешка консумация, а не за консумация от животни (тези, които се продават, за да бъдат издълбани като "Jack o'lanterns", например, нямат много вкус).

Репички, от май до октомври. Ако буболечките и дъждът не са вървели с листата, прикрепени към репичките, те придават хубаво допълнение към салатите.

Малини, юни до август. Изберете малини без никаква мухъл или гъбичка, тъй като една лоша ягода ще превърне цяла пинта за една нощ.

Ревен, май до юни. Изберете твърди стъбла с пресни разфасовки и без кафяво.

Rutabagas, от октомври до ноември (на разположение от съхранение до пролетта).

Шлюзови бобчета, от септември до октомври (местната реколта е на разположение суха целогодишно).

Спанак, от май до октомври. Както и при всички Зелените, потърсете живи листа, без виене или зацапване.

Лятно скуош, от юли до октомври. По-малките летни скуош са по-нежни, по-големи могат да се окажат истински дървесни.

Ягоди, юни и юли. Ягодите трябва да миришат точно толкова ароматно и интензивно, колкото се надявате, че ще вкусят.

Домати от юли до началото на октомври. Не забравяйте да оставите тези домати от хладилника - студените температури ги обръщат мека.

Ряпа, от август до ноември (местната реколта се предлага от съхранение през февруари).

Дини, от август до септември. Тежък, тежък, тежък е това, което търсите.

Зимен скуош, от август до октомври (местната реколта се предлага от съхранение през февруари).

Тиквички от юли до октомври. Големите тиквички могат да бъдат доста дървесни, така че потърсете по-малки, които се чувстват тежки за техния размер.

Цветовете на тиквички от юни до август.

Запържете ги, или просто ги накълцайте и ги хвърляйте в салати.