Всичко за боровинките

Боровинките са пухкави точки на сладникавост. Големите къщи, култивирани и отвъдморски боровинки се предлагат целогодишно, но в повечето от Северна Америка някъде между юни и август се предлагат само местните плодове.

• 01 от 06

  Диви боровинки, култивирани боровинки

  Дивите боровинки са по-малки и имат по-концентриран вкус, а боровинките са по-големи и по-сочни, като тези на снимката тук. Внимавайте, обаче, за безвкусни боровинки, които са станали твърде често срещани. За щастие, повечето продавачи на пазарите на земеделски производители ще ви предложат вкус на стоките си, преди да купите.

• 02 от 06

  Изборът на боровинки

  Дори и напълно узрелите боровинки нямат много аромат (особено в сравнение с други летни плодове), затова първо използвайте очите си: Потърсете тъмносини боровинки, които имат лек бял сребърен цвят върху тях. Избягвайте лилави или зеленикави плодове и консерви, които ги включват, тъй като това е знак, че боровинките са били взети безразборно, а не на върха си.

  Второ, използвайте ръката си. Боровинките трябва да се чувстват тежки за своята сума.

  Трето, даде няколко вкус на плодове. Те трябва да избухнат, когато ги ухапете и да бъдете проклети, но сладки.

• 03 от 06

  Готвене с боровинки

  Подобно на повечето ултра пресни плодове, боровинките може да са най-добре, когато се изяждат извън ръцете. Но след няколко пинта от това, е забавно да започнете да готвите с тях. Ето няколко лесни, вкусни рецепти, за да започнете:

  • Това боровинка не може да бъде по-лесно - просто разби боровинки и подсладена сметана. И все пак е елегантно и вкусно. Тя също работи перфектно с замразени плодове.
  • Малко повече работа - но само малко - ще ви даде проста, но задоволителна боровинка Almond Crisp
  • Кой не обича Blueberry Muffins ?
  • Еднакво добра е и сърдечната торта за кюфтета от боровинки
  • Направете закуска вкусно с " Blueberry Turnovers"
  • Размесете нещата с Blueberry Shortcake
  • Охладете се с боровинка сорбет или боровинка сладолед
  • Дръжте нещата прости с боровинки и Jam Tart
  • Излезте отвъд десерта със салата от Сладка боровинка и синя сирене
  • Тези, които наистина са посветени на правенето на неща от нулата, могат да дадат своя собствен Blueberry Cordial опит!

• 04 от 06

  Съхранение на боровинки

  Избирайте боровинките, когато ги приберете вкъщи и отстранете всички разбити, нарязани или повредени боровинки (те бързо се разбиват и повреждат другите плодове). Боровинките най-добре се използват възможно най-скоро. Можете да ги съхранявате на тезгяха в кошница над купа с леден пакет, за да ги охладите, ако ги изядете в рамките на ден-два. В противен случай ги съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника, но не и в чекмеджето, където става твърде влажен. Самолетите боровинки ще бъдат съхранявани до една седмица.

  Забележка: Не изплаквайте и не измивайте боровинките, докато не сте готови да ги използвате - влагата значително ще съкрати времето за съхранение!

• 05 от 06

  Замразяване на боровинки

  Замразяването на собствената си богата растителност от боровинки е изключително лесно. Изплакнете боровинките и ги подсушете. Поставете ги в един слой върху листа за печене с листо. Поставете ги във фризера, докато замръзнат, обикновено го правят през нощта. Трансфер до пластмасови торби за многократна употреба, изстискване на възможно най-голям въздух и замразяване до готовност за употреба. За повечето печени продукти можете да използвате плодовете директно от фризера - те ще се размразят като пай, торта или тортата. Замразените боровинки също са вкусни със сладолед или замразено кисело мляко като прост, плодов десерт.

• 06 от 06

  Отглеждане на боровинки

  Отглеждането на собствените си боровинки е най-добрият начин да получите най-пресните плодове. Научете основните положения за подхранването на вашия собствен боровинков пластир и за отглеждането на собствени боровинки. Потърсете разновидности, разработени за вашия регион и климат за най-добри резултати.