Тази полска черна боровинка сърцевина , позната като ликер боровкоуи (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) или леудка зежюн (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) е толкова хубава в стъклото, но внимавайте, напитки опаковки на стената.
Тази леко приготвена алкохолна напитка отнема няколко месеца, за да се развие, така че я прави добре преди да пиете. Това прави прекрасно допълнение към кошница за ястие .
Прави около 1 кварта на полски боровинки Cordial
Какво ви е нужно
- 2 1/2 килограма боровинки (измити и стърчащи)
- 1-кварц водка (добро качество)
- 2 чаши захар
Как да го направим
- Комбинирайте 2 1/2 килограма измити и зачервени боровинки и 1-кварта висококачествена водка в голям, стерилизиран стъклен контейнер. Запечатайте и поставете на тъмно, хладно място за 1 седмица.
- След една седмица се изсипва сито, запазвайки боровинките и прехвърляте водка от боровинки в чист, стерилизиран стъклен съд и печат.
- Добавете 2 чаши захар към резервирани боровинки, разбъркайте добре и прехвърлете в отделен чист, стерилизиран стъклен контейнер и печат. Поставете и двата контейнера на тъмно, хладно място за 1 месец.
- След 1 месец, добре съчетайте боровинската смес с водка, щам и изсипете в чист, стерилизиран стъклен съд. Запечатайте и оставете да остареете на хладно, тъмно място в продължение на няколко месеца.
- При сервиране на сърдечно, боровинките могат да се изхвърлят или да се сервират на сладолед или кейк от лири в същия ден.
Всичко за полските кордили или Налевки
Възрастният ликьор или сърдечен в Полша е известен като nalewka (nah-LEF-kah) и nalewki при множествено число и буквално се превежда на "тинктура".
Обикновено те се правят плодове, захар, мед, меласа, билки и подправки, накиснати във водка или ректифицирани спиртни напитки, известни като spirytus rektyfikowany . Други вкусове, като кафе, цветя, мед, и специфични подправки легики като кардамонка (кардамон) също съществуват.
Налевските имена идват от вида на основната съставка, използвана за производството им, или от града, откъдето произхождат.
Популярна ледука, назована след град, е Налевка Тарниноук , произхождаща от град Тарнов, близо до Краков, в Малополска (Малка Полша). Тя е направена с плодови плодове и е рубиненочервена на цвят.
Много рецепти са строго пазени тайни, предавани от поколение на поколение. Типът на използвания спирт ги прави или доброкачествени състави от около 40 до 45% алкохол, или декоративни разновидности толкова силни, колкото 75% алкохол.
Навалика-пиенето етикет
Налевки винаги е пиян от малки очила и често сервира след хранене, в празнични случаи като сватби и кръщения. Би било обида на вашия домакин, ако сте сложили стъкло като водка.
Налявата трябва да се отпива, за да се оценят нейните добродетели.
Трябва да бъде позволено да се задържа на езика и след това да се върти около устата, подобно на хубаво вино.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 71 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |