Този красив дрънкащ пилен венец е чудесно допълнение към вашето коледно или ваканционно меню! Малките парченца хляб правят това лесно и дори по-лесно да се яде. Можете да направите тази рецепта още по-безпроблемна, като използвате тестото, закупено от магазина, или приготвеното бисквитно тесто.
Той вкус най-добре сервира топло, но също е вкусно при стайна температура. Независимо коя опция сте избрали, вашите гости ще бъдат сигурни, че ще дойдат за повече!
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода (хладка)
- 1 1/2 чаена лъжичка активна суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица зехтин
- Около 3 чаши брашно
- 4 сирене от моцарела от пълни мляко (всяко сирене се нарязва на четири парчета)
- Около 20 пеперони (нарязани на квартали)
- 1 яйчен жълтък (бит)
- 4 супени лъжици осолено масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици магданоз (нарязан)
- Гарнитура: Свеж розмарин
- 15 oz. кутия сос пица или друг сос от паста по ваш избор
Как да го направим
- Разбъркайте заедно хладка вода, мая, сол, захар и зехтин в мерителна чаша. След това оставете да седнете за около 10 минути. Трябва да видите, че маята започне да балон и да расте.
- Поставете дрождената смес в голяма купа или в купата на миксер. Постепенно добавете брашното, разбъркайте или използвайте приставката за кука за тесто, докато брашното се комбинира напълно и тестото образува топка. Добавете зехтин отстрани на купата и покрийте с кърпа. Поставете в топла област или просто на гишето и го оставете да се издигне за един час.
- Когато тестото завърши, изсипете тестото и го поставете на повърхността.
- Нарежете тестото в 16 еднакви парчета. Завъртете всяко парче в топка.
- Поставете малка бъркалка в центъра на печен лист. Ще оформите венеца около рамека.
- Сплетете една от топките и добавете парче моцарела и няколко части от пеперони в центъра на кръга. Издърпайте краищата на тестото около пълнежа и го запечатайте с обрат. Поставете го запечатано надолу в близост до рамека, оставяйки малко място, докато тестото се покачва.
- Повторете, докато нямате 8 топки около рамката. После поставете последните 8 топки около оригиналните 8 топки, разположени между всяко пространство. Извадете рамката и я покрийте с чиста кърпа за съдове и оставете да изгрее още 20 минути. Загрейте фурната до 425 F, докато тестото отново се издига.
- Почистете горната част на всяка топка с разбитото яйце.
- Печете около 20 минути или докато златисто кафяво. Докато венеца пече, разтопете маслото с чесън, зехтин и магданоз в микровълнова фурна или в малка тенджера.
- Извадете венеца от фурната и изсипете сместа от чесън и масло в горната част на хляба. Трансфер на хляба на порцелан и сервирайте с топъл пица сос (поставете соса в оригиналната гарнитура.) Гарнирайте с клони от свеж розмарин, ако желаете и се наслаждавайте!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 74 mg |
| натрий | 671 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |