Ризото е популярно италианско ястие от ориз, което е измамно лесно да се направи. Тази нискомаслена вегетарианска и веганска пикантна рецепта ризото ориз използва кайен и изобилие от люспи от червен пипер, за да му даде доста малко ритник. Това е ястие, което със сигурност ще бъде популярно за всеки, за когото е приготвено.
Това ястие комбинира лук и лук, червен пипер, чесън, зехтин, лют червен пипер и лют червен пипер, което го прави колоритен и ароматен. Тайната за получаване на богата, кремообразна текстура на ризото е търпението. Уверете се, че бавно съчетавате ориза с течността, като я оставяте да изсъхне напълно докато се разбърква, преди да добавите повече течност. Това може да отнеме около 25 минути, но в резултат на това ястието си струва чакането!
Какво ви е нужно
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 3 зелени лука, нарязани
- 1 червена пипер, нарязана на кубчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 1/3 чаши оризови ориз
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 2 1/2 чаши зеленчуков бульон
- 2/3 чаша бяло вино
- сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- Задушете лука, зелен лук, камбала и чесън в зехтин до мека, около 3 до 5 минути.
- Докато зеленчуците се готвят, започнете да загрявате зеленчуков бульон на средно ниска температура в тенджера.
- Добавете ориз към тигана със зеленчуците и гответе още една минута.
- Добавете червен пипер и кайен, като разбърквате за кратко.
- Започнете да добавяте зеленчуков бульон, половин чаша наведнъж. Разбъркайте и изчакайте, докато по-голямата част от течността се абсорбира, преди да добавите още. Продължете да добавяте зеленчуков бульон , а след това бялото вино 1/2 чаша едновременно.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Поръсете със сирене пармезан или вегетарианско сирене, ако желаете.
Сервирайте горещо със страна от кора, тоскански хляб, зелена салата и чаша бяло вино, за да овладеете кожи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 307 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 430 mg |
| Въглехидрати | 56 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 7 g |