Добавете фин железен намек към много ястия
Високо ароматните семена от кимион имат характерен мек аромат на анасон, който придава приятно и финно намерение за грозде за много ястия. Вкусът им е земен с намеци от цитрусови плодове и черен пипер. Често добавяне към шкафове за подправки, кимион семена са сушени плодове на кимион растение, а не семена на всички. Въпреки това, те обикновено се наричат кимион семена в кулинарните изкуства. Ако някога сте яли ръжен хляб , без съмнение сте вкусили кимион.
Смокинята е подобна на аромат на анасон - не звезда анасон - и можете да замените анасовите семена за кимион в рецепти, ако нямате кимион в шкафа си за подправки.
Използване на семена на смокини в готвенето
Семената се използват често при печене. Семената, които се срещат в повечето видове ръжен хляб и сода, са семената от кимион и те са традиционна съставка в британската торта. Семената се използват и за ароматизиране на къри, супи, колбаси, зеленчуци и дори ликьори, като ароматизирания скандинавски дух aquavit. Те понякога се използват и за очистване и оранжерии . Картофените семки се сдвояват добре с чесъна, свинското месо и зелето. Начините за използване на семената на кимион включват:
- Добавете семената на кимион към картофена салата или сос
- Добавете щипка към всеки сос или супа, на базата на доматите
- Поръсете над печени картофи или сладки картофи
- Разбърква се в накисване на сирене
- Поръсете върху печени ябълки, за да подобрите вкуса
- Добавете към "бисквитките" за бисквитки или "бисквитките" на ирландски хляб
- Използвайте го, за да вкусите говежди голаш или kielbasa яхния
- Добавете към всяка рецепта, включваща зеле
- Използвайте го със свински или пържоли
Караоке семена като заместители
Караоке и кимион принадлежат към семейството на магданоз и имат подобен вкус. Можете да заместите смлян кимион в рецепти, които изискват наземно кимион, въпреки че вкусът няма да бъде толкова силен или горещ.
Карамфил семена също са приемлив заместител на семена от кориандър в рецепти.
Когато подменяте подправката, започнете да използвате половината от препоръчителната сума и вкус, докато вървите. Вероятно ще можете да добавите цялата сума, особено ако замените с подправка, която за известно време е изчезнала в кабинета за подправки и е загубила някаква сила. Въпреки това, може да се наложи да направите корекции на други подправки в рецептата, която следвате.
Как да препечатам сладките семена
Препечените семе на кимион са вкусно допълнение към хляба и салатите, но зеленият копър и анасоният вкус са леки, докато семената не се приготвят или сушат. За да препечете семената на кимион, поставете малка суха тиган върху средно висока температура и добавете семената. Кук за 2 или 3 минути или докато семената са ароматни. Извадете от топлината и оставете семената да се охладят. След това ги добавете към любимите си печени стоки.
Листата и корените на растенията от каракуда
Отглеждането на кимион е част от семейството на морковите. Листата на растението кимион може да се използва като всяка листа билка, подобно на нейния относителен магданоз. В допълнение, коренът на растението кимион може да бъде приготвен и изяден като всеки корен на зеленчуци.