С тази леснодостъпна рецепта можете да направите пържено говеждо месо със сос от стриди. Стъкленият сос допълва добре говеждото месо, като подобрява естествения аромат на месото. Освен това това ястие е основно в китайските ресторанти. Като се научите да го направите сами, обаче, можете да контролирате точно какво се случва в храната и да се избегнат вредните съставки като MSG. И ако имате медицински състояния като високо кръвно налягане или диабет, можете да елиминирате солта и захарта или най-малкото да намалите количеството на тези съставки, използвани в храната.
Какво ви е нужно
- 1 паунда говеждо пържола (кръгла или хълбока)
- 1/4-инчов джинджифил отрязан (нарязан)
- 3/4 чаша гъби (нарязани на парчета)
- 1 малък морков (обелен и нарязан диагонално на тънки филийки)
- 2 1/2 л. сос от стриди
- 1/2 ч. Л. кафява захар (гранулирана или мека)
- 1/4 чаша вода (или ниско-натриев пилешки бульон)
- 4 супени лъжици. масло за пържене (или според нуждите)
- Сол и пипер на вкус
- 4 чаши задушен ориз
- За Марината :
- 1 1/2
- T
- БСП.
- тъмен соев сос
- 1 t bsp. Китайско оризово вино (или суха шери)
- 2
- чаена лъжичка.
- царевично нишесте
- 1 1/2 t bsp. вода
- 1 t bsp. растително масло
Как да го направим
- За да започнете, отрежете говеждото през зърното на тънки филийки, с дължина 2 до 3 инча и дебелина 1/4 инча. След това добавете маринованите съставки в дадения ред. Марината на говеждо месо в продължение на 15 минути. В малка купа смесете водата или пилешкия бульон, захарта и стрида сос заедно и оставете настрана. Водата е по-здравословен вариант, ако се опитвате да намалите приема на сол.
- След това загрявате 2 супени лъжици масло в средно-висока до висока температура в предварително загрята уредба . Добавете джинджифила и бъркайте бързо, докато стане ароматен. Внимавайте да не изгорите джинджифила. След това добавете говеждо месо. Кафява за една минута, разбърква се, докато се промени цвета и почти се приготви. Можете да готвите говеждото месо в две партиди, ако е по-лесно. След това извадете резетата от говеждото месо от вакуума и изтеглете. След това изчистете уок.
- Загрейте 2 супени лъжици масло във вакуса. Добавете нарязания морков и за кратко разбъркайте. След това добавете гъбите. Натиснете зеленчуците настрани и добавете соса в средата. Оставете сместа да заври и след това добавете говеждото обратно в тигана. Смесете всичко заедно. Когато сте готови, опитайте проба и коригирайте подправките, ако желаете.
- Сервирайте говеждото месо за пържене с горещ ориз . Заместител на бял ориз с кафяв ориз за по-здравословно хранене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1003 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 709 mg |
| Въглехидрати | 164 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 48 g |