Тук е вкусна рецепта за пиле enchiladas - пълна с вкусни билки и подправки и много много сирена. Това ястие е направено с пилешка гърда без кожа, два вида чушки, царевица, чесън, лук, домати и др. За да направите енхиладите по-здрави, просто намалете сиренето и заквасената сметана!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици растително масло
- 1 1/2 килограма обезкостена пилешка гърда
- Незадължително: Сол и черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици кимион на прах
- 2 супени лъжици чесън на прах
- 1 чаена лъжица мексиканска смес от подправки
- 1 червен лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаша замразена царевица, размразена
- 5 консервирани цели зелени хлебарки, засадени и грубо нарязани
- 4 консервирани пилешки чиполи, нарязани и смлени
- 1 (28-унция) съд от задушени домати
- 1/2 чаена лъжичка брашно за всички цели
- 16 царевични тортила
- 1 1/2 чашки enchilada сос, консервирани
- 1 чаша настърга сиренето Чедър и Джак
- Гарнитура: нарязани листа от кориандър, нарязани кренвирши, заквасена сметана, нарязани домати
Как да го направим
- Покрийте голяма тамянка с масло. Пиле със сол и черен пипер.
- Кафяво пиле на средна температура, позволяват 7 минути всяка страна или до вече не розово. Поръсете пиле с кимион, чесън на прах и мексикански подправки, преди да се обърнете. Извадете пилето на плато, оставяйте да се охлади.
- Подсушете лука и чесъна с пилешки капети, докато се овлажнят.
- Добавете царевица и кайсии. Разбъркайте добре да комбинирате.
- Добавете консервирани домати, настържете 1 минута.
- Издърпайте пилешките гърди ръчно в нарязани ленти. Добавете настъргано пиле, за да соете тиган, комбинирайте със зеленчуци. Прах на сместа с брашно, за да помогне да се постави.
- Микровълнови тортили на високо за 30 секунди. Това ги омекотява и ги прави по-гъвкави.
- Покрийте дъното на 2 (13 с 9-инчови) тигани с колба от сос enchilada. Използвайки голяма плитка купа, накиснете всяка тортила в енчилада сос, за да покриете леко.
- Сложете 1/4 чаша пилешка смес във всяка тортила. Сгънете над пълнежа, поставете 8 енчилада във всеки тиган със страната на шева надолу. Нагоре с останалия сос от енчилада и сиренето.
- Печете 15 минути в предварително загрята фурна от 350 ° F, докато сиренето се стопи.
- Гарнирайте с кориандър, лук, заквасена сметана и нарязани домати, преди да сервирате.
- Сервирайте с испански ориз и боб.
Рецепта е предоставена от хранителната мрежа.
Повече мексикански вдъхновени рецепти:
Картофите Rajas и авокадо Такос
Пикантна патица и царевица Емпанадас
Чиполи с вдлъбнато свинско тако с Queso Fresco
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 630 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 654 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 36 g |