Един от най-често срещаните проблеми при създаването на листова торта за вашето събитие се опитва да реши точно колко хора може да посрещне тортата с определена големина и колко слоя са необходими. Това е един от първите въпроси, които срещат новите хлебарци, когато се опитват да изпекат тези объркващи творения, а отговорът зависи изцяло от това, на кого е зададен въпросът. Поне формата е обикновено правоъгълна, така че да не влияе на изчисленията!
Листната торта е бързо решение, когато трябва да направите торта, за да настанят много хора. Един проблем, който може да възникне при домашните хлебари, е, че стандартните големи листове за печене не се вписват в жилищни фурни. Няколко чекмеджета на четвърт листа трябва да се комбинират, за да подготвят по-големи творения, а листовете за печене сега идват в замайващ асортимент от възможности за избор, което създава още по-голямо объркване.
Един лесен начин за отстраняване на проблемите е да установите категорично броя на хората, които присъстват на вашето събитие, и след това внимателно да разгледате размера и броя на порциите, които желаете, за да задоволите гостите. Има някои важни фактори, които могат да повлияят на начина, по който решите дали вашата листова торта се нуждае, но като цяло могат да бъдат приложени следните насоки:
- Сладка торта: Тази торта е перфектна за детско парти , занимания със зарове или дори за малки празненства. Този размер може лесно да се обработва от любители на хлебарите и може да се подрежда, за да се създаде разкошно обслужване за гостите или клиентите.
- Половин чаша торта: Този размер на тортата обикновено е това, което ще откриете, когато се сблъскате с магазин в местния магазин за хранителни стоки, по-голям рожден ден или дори годишнина. По-голямата повърхност е идеална за по-сложна декорация и по-дълго съобщение, записано в глазура. Половин лист торта е доста голям, но все още лесно да се направи и се пече с малко организация и пространство.
- Пълна хартия: Това е най-трудната торта, която можете да създадете в домашна кухня, тъй като тя не само изисква перфектно калибрирана голяма фурна, но също така се нуждае от тиган, за да съхранява и транспортира готовото създание. Също така е необходима малка експертиза за създаване на многопластови пълни блюда без голямо безпокойство и постигане на добри резултати. Пълните чаши са чудесни за вълнуващи корпоративни събития, които се нуждаят от лого или екстравагантни декорации, за да задоволят гостите и важността на събитието.
Съвети за Чудесните табелки
- На практика е невъзможно да се изцеди (нарязани на половина) една листова торта от всякакъв размер, без да се счупва или разпада. Техниката, използвана от професионалните хлебари, е да се пекат няколко тънки слоя и просто да ги стекате между деликатни слоеве за обличане, за да създадете необходимата ви височина за дизайна на тортата.
- Трябва да се вземат предпазни мерки при правене на листови торти, за да се гарантира, че те не стават твърде тънки или не се счупят преди да се сглоби тортата. Листните кейкове обикновено са по-тънки от стандартните торти, така че могат да бъдат склонни към проблеми с текстурата и влагата. Важно е да подготвите тиганите си добре с брашно и масло, както и с пергаментна хартия, за да предотвратите залепването на листата. Проверете тортата поне няколко пъти, за да определите дали е завършена, като вземете предвид по-краткото време за печене, отколкото стандартната рецепта.
- Никога не приемайте, че стандартните или любимите рецепти за тортата могат успешно да бъдат изпечени в големи листови торти. Те често излизат прекалено сухи и могат лесно да бъдат преварени. Опитайте се да намерите рецепти, предназначени специално за конфигуриране на листа .
- Поставете печената си питка във фризера или най-малко хладилника, увит в пластмаса, преди да ги стекате, за да се уверите, че те са по-лесни за работа. Винаги охлаждайте листовата торта, ако искате да я държите така, че да е твърда и да се разрязва гладко.