Това са истинските сделки за белгийски захарни вафли. В Белгия те се наричат "лжиж". Те имат красиво закръглено захарно покритие и са меки и дъгообразни отвътре. Миришат на ванилия и вкус като небето! Можете да ги намерите в цяла Европа, а понякога и в САЩ. Има една невероятна кабината за вафли в Mt. Сноу, Върмонт, който обслужва тези бебета през цялата зима. Можете дори да получите шоколад drizzled върху тях. За щастие, лесно можете да ги направите у дома с всяко вафлено желязо и само с една специална съставка. И вие също можете да залепите някои Nutella върху тях, когато никой не гледа!
Ще се нуждаете от перла захар . Можете да го поръчате на Amazon и не е твърде скъпо. Някои специализирани магазини за печене го носят. Ако сте в лоши ръце и трябва да имате тези вафли по-рано, отколкото Амазон ще им достави, можете просто да разкъсате някои кубчета захар.
Не е нужно да имате белгийска вафла, за да направите тези вафли, но хубавите дълбоки хребети със сигурност са плюс при направата на тези вафли невероятно.
Тези вафли определено са най-добре сервирани веднага, за предпочитане с малко бекон и яйца . Те не съхраняват или претопляват добре, тъй като те са склонни да губят хрупкави покритие и вкус. Някои автентични вафли ще включват шафран, но яйцата ще дадат на вафлите си приятен златист цвят, а екстрактът от ванилия ще създаде невероятен парфюм със сладка вкус.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици захар (светло кафяво)
- 1/2 чаша вода (хладка, или за по-богат вкус заместител на захаросано мляко)
- 1 3/4 чаени лъжички
- мая (активна суха)
- 2 1/4 чаши брашно
- 3 яйца
- 1 чаша масло (разтопено)
- 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия
- 1 чаша захар (перла)
Как да го направим
- Изсипете кафявата захар и маята с водата и оставете да престои около пет минути, докато стане хубаво и пенливо.
- Поставете брашното и солта в смесителна купа. Постепенно добавете дрождената смес, докато тестото е някак навлажнено и смазващо. Добавете яйцата едно по едно, като победите 30 секунди след всяко добавяне. Разбъркайте ванилата в маслото и постепенно добавете към тестото. Смесва се за около 1 минута или до гладка. Тя ще бъде много лепкава и ще има дебела, но не и твърда текстура. Покрива се и се оставя да изгрее за около час.
- Точно преди да сте готови да готвите вафлите, разбъркайте в перлата. Ако го добавите твърде рано, той ще се разтвори и няма да създаде хрупкавото покритие.
- Използвайки две лъжици, издърпайте около две супени лъжици на тесто и го поставете върху предварително загрята вафла. Кук до златисто кафяво. Поставете върху охладителна раница на бисквитка върху тавичка. Запалете го в предварително загрята фурна от 250 грама.
- Дъжд с шоколадов сос, ако се чувствате лудо и сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 325 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 173 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |