Тази рецепта за полски кумкуат-оранжева мармалада или kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) има блясък от лимонов сок за добавяне на яркост. Поляците обичат джума си (сладко) и плодовете се разпространяват, особено шипката мармалад в pączki . Опитайте една купчина от тази мармалада на Бърза хляб "Узрели" . Това е страхотно! Прочетете повече за плодовите бутици, консерви, извара, конфитюри, желета и консерви .
Какво ви е нужно
- 1 кумкуат лири (измити, стъбла, посяти, бяла сърцевина отстранена и грубо нарязана)
- 1 среден оранжев (обелен, посадъчен, отстранен бял картон и грубо нарязан)
- 2 чаши захар
- 2 супени лъжици лимонов сок (1/2 лимон)
Как да го направим
- Сложете нарязан кумкуат и портокал в кухненски робот и пулсирайте, докато фино нарязани. Измерване на пюре от плодове. Ще имате нужда от равно количество захар. Ако имате 2 чаши плодово пюре, ще имате нужда от 2 чаши захар.
- Трансфер до тенджера с лимонов сок с тежко дъно. Оставете да заври, да намалите топлината и да къкри, докато мармаладът се сгъсти и покрие гърба на лъжица. Мармаладата ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда.
- Стерилизирайте колкото се може повече буркани и капаци (вероятно 2-4 половин пинта). Налейте гореща мармалада в горещи буркани. Поставете капачките на върха и обръщайте с главата надолу чиста кърпа. Когато бурканчетата са хладни, обърнете се изправено и завийте капачките. Съхранявайте в хладилник до 2 месеца или замразявайте до 6 месеца. Това също може да се преработи в баня с гореща вода, за да се поддържа при стайна температура.
- Забележка: Преди да опитате проект за домашно консервиране, прочетете какво трябва да каже за консервирането на фирмата за консервиране на топчета.