Семейството ми Cajun имаше орех от пекани, а времето за прибиране на реколтата винаги беше специален. Ще седнем около кухненската маса в продължение на часове, като обвихме ядките. Това стана доста досадно след известно време, но никой от нас не беше извинен от процеса на обстрелване, дори когато се превърна в скучна работа.
Щеше да ми се струва нелоялно да не участвате в посещаването на пеканите от семейната ферма, тъй като моят велик чичо Адолф почти се е сетил за дърветата като за децата си. Учил е пекани години наред, засаждал многобройни сортове и се гордеел с тях - особено любимия му тип "хартиена обвивка", тънък орех с дължина 4 инча и особено ароматен.
Вижте също
Бавно печени печени пекани
Печени захарни пекани
Какво ви е нужно
- 8 супени лъжици масло (1 пръчка)
- 8 чаши пекански половини
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 ½ чаени лъжички чесън сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка бяла пипер
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
Как да го направим
- Поставете тежък тиган на средно висока температура и разтопете маслото.
- Когато маслото се стопи, но преди да започне да се кафява, добавете пеканите и хвърляйте яйцата равномерно с маслото.
- Комбинирайте останалите съставки и поръсете с маслените ядки. Отново подхвърлете яйцата равномерно с подправките. Завъртете топлината надолу на средна и продължете да готвите за 10 минути, като често бъркате.
- Когато се охлади, съхранявайте пеканите в торба с цип или друг тип херметически контейнер. Ако все още имате пекани след няколко дни, не сте Cajun. Независимо от това, те могат да бъдат замразени в торба с цип или непромокаем контейнер.
Те са страхотни като домакински подаръци, поставени в атрактивен буркан.
БОНУС СЪВЕТ: Старите пекани могат да бъдат "освежени", като се пекат за няколко минути върху печене в пещ 200 ° F. Татко откри този един ден, когато някои гости влязоха и нямаше какво да сервира с напитки, с изключение на остарялата кутия орехи. Няколко минути във фурната и те бяха добри като нови. Той обаче трябваше да обясни защо ядките бяха горещи! Използвайки яркото си въображение, той просто заяви, че винаги е служил на ядките горещо.
БОНУС СЪВЕТ: За да накарате олиото да се разбие по-малко, трябва да залеете с вряла вода над тях и да оставите за 10 минути преди обстрелването. Това ги прави по-малко крехки и улеснява отстраняването на гайките на половинки, а не на парчета.
Може да харесате също и
Харкпот Супари пекани или орехи
Cajun на Крисан Скалирани пекани
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 109 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |