Тази чешка рецепта за бисквити с мечи лапи или медведеи папапи е адаптирана от "Чехословашката готварска книга" на Джоза Бризова (Crown Publishers Inc., 1965).
Петте бисквитки са популярни в Коледа, когато те стават част от ваношките сладкиши или коледните сладкиши. Някои хора ги хвърлят във ванилова захар или в захар от сладкарски изделия, но обичам да натопя краищата в разтопен шоколад и да използвам зацапани бадеми за "ноктите". Не се притеснявайте, ако не разполагате с мече лапа, манелейн тиган ще работи добре.
Какво ви е нужно
- 2 пръчици + 3 супени лъжици масло (омекотени)
- 2 1/4 чаши захар
- 3 чаши брашно за общо предназначение
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/8 чаена лъжичка карамфил
- 1/2 чаша какао на прах
- 3/4 чаша зеленчуци (или бадеми)
- 8 унции шоколад с добро качество
- Гарнитура: бланширани нарязани бадеми
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Внимателно покрийте с три спрейове за готвене три мечешки лапи или мазули (или ги направете на партиди).
- В голяма купа смесете заедно масло и захар. В отделна купа смесете брашното, канела, карамфил, какао на прах и ядки. Добавете към сместа масло-захар, като смесите добре.
- Натиснете тестото в приготвените тигани и изпечете за около 20 минути или докато клечката за зъби се измие чиста и ръбовете се объркват леко кафяви. Охлажда се напълно.
- Можете да сервирате тези мечешки лапи, изгладени с допълнително какао на прах, захар от сладка или ванилова захар . Или отидете на допълнителната миля и добавете ноктите.
- За да създадете бадемовите "нокти", разтопете шоколад и натопи широкия край на "лапата" в шоколад и поставете върху восъчна или пергаментова хартия. Поставете четири ламирани "нокти" в лапата, докато шоколадът все още е мокър. Оставете да изсъхне напълно. Съхранявайте в херметически затворен контейнер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 113 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |