Знаете ли, че можете да тествате едно яйце и да получите приблизителна оценка на възрастта му? Всичко, от което се нуждаете, са яйцата и купата със студена вода. Уверете се, че има достатъчно вода в купата, за да покриете напълно яйцето с около 1/2 "наляво. Нежно яжте яйцето в купата с вода Ако:
- потъва до дъното и остава там, е на около три до шест дни.
- Мивки, но плаващи под ъгъл, това е повече от седмица.
- Мивки, но след това стои на края, това е около две седмици.
- Плава, това е твърде стар и трябва да бъде изхвърлен.
За тест, само за да видите дали яйцата са подходящи за употреба, разтварят 2 супени лъжици сол в 2 чаши студена вода, след което яйцата се поставят във водата. Ако потъва, това е добре; ако плава, е твърде стар.
Яйцата действат по този начин във водата, поради наличието на въздушна торбичка във всички яйца. Когато яйцето застарява, въздушният сак става по-голям, тъй като яйчната обвивка е полупропусклива мембрана. Въздушната торбичка, когато е достатъчно голяма, прави яйцето плаващо. Яйцата обикновено са добри за около три седмици след като ги купите.
И как виждате дали яйцето е твърдо сварено? Завъртете го на равна повърхност. Ако яйцето потъва, то е свежо, защото вътрешностите се движат наоколо. Ако яйцето завърти гладко, то е приготвено.
Не забравяйте, че дори и с тези съвети, винаги трябва да готвите вашите яйца добре, защото в повечето яйца присъстват салмонела и други патогенни бактерии.
Бактериите могат дори да са вътре в черупката, така че дори да измиете яйцето или да го приготвите меко, може да се разболеете, ако е недостатъчно. Винаги гответе пържени яйца над добре приготвени, готви бъркани яйца, докато те са 165 ° F, и готви твърдо сварени яйца, докато те са напълно здрави. И винаги хладилни яйца, независимо дали са варени или не.
Макар да е вярно, че повечето яйца не са замърсени, ако има такива, може да се разболеете много. В миналото са имали огромни огнища на салмонела от яйца от черупки; през 2010 г. 60 000 американци са били заразени със салмонела от яйца.
За да бъдете сигурни, особено ако някой във вашия дом има компрометирана имунна система, е бременна, млада или възрастна, помислете за закупуване на пастьоризирани яйца. Това са яйцата, които са бързо загряти до температура, достатъчно висока, за да унищожат бактериите, но достатъчно ниски, така че яйцето остава сурово. Следвайте датите на изтичане на срока на валидност на писмото с този продукт.
Всички бързи съвети