Гроздовите салати са почти толкова популярни, колкото и бобовите салати през лятото за лек и охлаждащ обяд или страна за лятно барбекю, пикник или зарове. Тази вегетарианска (и почти веганска , ако използвате актав нектар вместо мед и обикновена горчица, вместо медена горчица!), Три бобови и гроздова салата се правят с боб, боб, боб, краставици и грозде. Това също е без глутен. За да го изритате, използвайте гурме ароматизирано масло вместо обикновена рапица, може би нещо светло и с аромат на плодове, авокадо или слънчогледово олио. Винаги препоръчвам готвене с морска сол или сол кошер за най-добър аромат.
Рецепта и снимката са предоставени от бобовете на Буш.
Превъртете надолу, за да опитате повече рецепти за вегетариански и вегански салфетки.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици оцет от червено вино
- 3 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици медена горчица
- 3 супени лъжици масло от канола
- 4 зелени лука, нарязани на тънки
- 1 (16 унция) може да garbanzo боб, изцедени и изплакнати
- 1 (16 унция) може да червения боб, изцеден и изплакнат
- 1 (15,5 унция) може да канелини Фасул, изцеден и изплакнат
- 1 обелена, засадена и нарязана на кубчета средна краставица
- 1 1/2 чаши наполовина зелени грозде
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Как да го направим
- Първо, подгответе дресинг, като разбъркате заедно оцет от червено вино, мед и медена горчица, докато добре се комбинирате в голяма купа. Слабо разбъркайте в масло от канола, докато превръзката е добре емулгирана.
- След това леко разбъркайте в зелен лук, боб, краставици и грозде нарязани на кубчета, леко се хвърлят заедно, докато са добре покрити с превръзката.
- Подправете бобовата и гроздовата салата добре със сол и черен пипер на вкус. Морска сол или кошерна сол и прясно крекиран черен пипер винаги е най-добрият (това е най-ароматен), но зависи от вас, какъв вид да използвате.
- Накрая поставете салатата в хладилника, докато я охладите. Тази лятна боб и гроздова салата се сервират най-добре охладени. За представяне бихте могли да го поставите на върха на романски или маслени листа.
- Направете десет порции като странично ястие, но ако сте го служели на обяд като повече от основен, тогава разчитайте, че той обслужва около шест.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 810 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 185 mg |
| Въглехидрати | 138 g |
| Диетични фибри | 35 g |
| протеин | 42 g |